Reddit - askcience - Există o diferență (în ceea ce privește caloriile) între pizza rece și pizza caldă
Dacă mănânci ceva rece corpul tău îl încălzește. Ar folosi asta calorii?
Distribuiți linkul
Da, dar nu suficient pentru a merita un comentariu. Amintiți-vă că caloriile alimentare sunt cu adevărat kilocalorii; dacă bei un litru de apă 0C, este nevoie de doar 37 kilocalorii pentru ao aduce la temperatura corpului. O felie de pizza rece ar fi și mai mică.
Atâta timp cât există cineva cu o etichetă științifică a alimentelor în jurul acestui fir, am o întrebare la care doresc să răspund: calorii consumate încălzind obiecte reci după ce le-am mâncat:
Numărul de calorii consumate de corp este producător de căldură pentru a menține temperatura corpului după ce a băut apă rece sau a consumat alimente reci aproximativ la fel ca și caloriile utilizate pentru încălzirea alimentelor în sine sau există ineficiențe substanțiale în mecanismele de creare a căldurii corpului?
Cred că termogeneza este destul de uniformă, indiferent unde trebuie să fie căldura, dar ar fi mai bine să întrebi un fiziolog pentru asta.
Da, există o diferență energetică între pizza rece și fierbinte, dar s-ar putea să nu fie ceea ce credeți. Putem descompune pizza în două tipuri de energii/calorii: energia termică și energia chimică. Pizza rece și pizza caldă au ambele aceeași energie chimică. Acesta este conținutul de calorii pe care l-ați citi pe o etichetă alimentară.
Dar aceste două pizza sunt diferite în calorii calde, deci există într-adevăr o diferență între cele două. Pizza mai rece va absorbi încă câteva calorii termice pentru a vă încălzi la temperatura stomacului, în timp ce pizza fierbinte ar putea să ofere corpului dvs. câteva calorii termice. Dar diferența aici este mult, mult mai mică. Caloriile alimentare sunt de fapt kilocalorii, motiv pentru care valorificăm C în calorii atunci când vorbim despre alimente (1 calorie = 1.000 calorii).
Deci, dacă mâncați o felie de pizza rece de 450 de calorii, mâncați de fapt 450.000 de calorii de energie. Dacă ar fi trebuit să încălziți pizza cu câteva grade (presupuneți că căldura specifică este aceeași cu apa, 1 cal/go C, iar greutatea este de 125 grame, iar schimbarea temperaturii este de 5 o celsius în frigider la 37 o corpul tău) atunci ai cheltui 112532 = 4.000 de calorii pentru a-l încălzi.