Reddit - 1200isplenty - Faina sanatoasa cu putine calorii inlocuieste coacerea
Sunt interesat să aflu câteva substituții grozave pentru făină atunci când vine vorba de coacere. Știu că pentru brownies fasolea neagră este un înlocuitor excelent, dar ce zici de brioșă, tort, prăjituri?
Dacă vreunul dintre voi brutari sănătoși m-ar putea ajuta cu următoarele:
Biscuiți: înlocuirea făinii cu conversia corectă (1 cană de făină =. Alte făini)
tort: înlocuirea făinii cu conversia potrivită
brioșă: înlocuirea făinii cu conversia potrivită
pâine: înlocuirea făinii cu conversia corectă
Mulțumesc anticipat:-)
Distribuiți linkul
Hmm . întrebare interesantă aici. Îmi place să coac și m-am jucat cu câteva dintre rețetele cu conținut scăzut de calorii pe care le veți găsi în locuri precum pinterest sau ce nu. Majoritatea înlocuitorilor de făină pe care i-am întâlnit NU sunt calorii mai scăzute decât făina obișnuită de grâu alb sau integral. Acest lucru se datorează faptului că o mulțime de înlocuitori de făină provin de fapt din ingrediente mai grase . astfel încât făina de migdale, făina de cocos, sunt de fapt grozave pentru a le coace (am folosit făină de migdale în fursecuri și are o aromă/textură frumoasă), dar nu neapărat mai scăzută -calorii, deoarece migdalele și nucile de cocos nu sunt extrem de scăzute în calorii. La magazinul vrac, am văzut făină de orez brun, există și făină de porumb pentru chestii precum brioșele ... nu sunt sigur cum ar putea compara calorii cu făina obișnuită. Știu, însă, câteva trucuri, dar nu înlocuiesc făina.
Prăjituri/brioșe - În general, ideea de a crea o brioșă sau un tort cu conținut scăzut de calorii este de a reduce grăsimea (ulei/unt) prin înlocuirea unei părți sau a tuturor acesteia cu un ingredient umed, dar cu mai puține calorii. Cele mai frecvente sunt mere sau dovleacul. Hungry Girl are o mulțime de rețete pe site-ul ei pentru produse de patiserie „dovleac”, unde uleiul este înlocuit cu piure de dovleac în chestiuni precum prăjituri și brioșe, așa că poate aruncați o privire la Hungry Girl? Ferește-te că folosește o mulțime de ingrediente „false” și „dietetice” în majoritatea rețetelor ei, pe care știu că mulți oameni nu le plac. Unele dintre rețetele ei sunt totuși mai naturale. Cred că am încercat una dintre rețetele ei de briose care avea dovleac, iar gustul dovleacului nici măcar nu se observa. Celălalt truc celebru pentru prăjituri este trucul „diet pop” . acest lucru este destul de bine cunoscut, este practic o cutie de tort sau un amestec de brownie cu o cutie de diet pop amestecată. Elimină nevoia de ulei sau ou. Desigur, încă mai are calorii, dar reduce puțin caloriile!