Rață arsă cu piure de broccoli-mazăre încercat; Rețete adevărate

Rața arsă este una dintre acele proteine ​​ridicol de ușor de făcut, care ridică întotdeauna o cină. Ne-am servit rața arsă cu piure de broccoli-mazăre pentru o cină ușoară și elegantă.

piure

Rața searing sună intimidantă decât este. Tehnica mea pentru rața perfect arsă este să punctez rața în trepte unghiulare de 1/8 ”pe piele, având grijă să nu tăiați deloc carnea. Acest lucru are ca rezultat o piele de rață perfect crocantă, rumenită. Cu toate acestea, searing-ul pielii durează aproximativ 10 minute pentru a face corect.

Gatiti pieptul de rata scazut si lent, lasand timp pentru ca toata acea grasime minunata sa fie redata. Acest lucru vă va lăsa cu pielea crocantă (și o tigaie plină cu aur lichid pe care o puteți folosi pentru prăjirea cartofilor sau pentru sotarea legumelor!)