Răspunsurile adolescenților la un program de prevenire la nivel școlar care promovează alimentația sănătoasă la școală
Roel C. J. Hermans
1 Institutul de Științe Comportamentale, Universitatea Radboud, Nijmegen, Olanda
2 Centrul de nutriție olandez, Haga, Olanda
Hanneke de Bruin
3 Pentru a vă reaminti, Eindhoven, Olanda
Junilla K. Larsen
1 Institutul de Științe Comportamentale, Universitatea Radboud, Nijmegen, Olanda
Fréderike Mensink
2 Centrul de nutriție olandez, Haga, Olanda
Annet C. Hoek
4 BehaviorWorks Australia, Monash Sustainability Institute, Monash University, Melbourne, VIC, Australia
Abstract
fundal
Pentru a îmbunătăți eficiența programelor școlare care au ca scop promovarea alegerilor alimentare sănătoase ale adolescenților, este esențial să înțelegem opiniile și comportamentele grupului țintă. Acest studiu a urmărit să înțeleagă mai bine percepțiile despre sănătate și sănătate ale adolescenților și dorința lor de a fi implicați într-un program specific de prevenire la nivel școlar, adică „Programul de cantină școlară sănătoasă”.
Metode
Acest studiu a folosit un proiect de cercetare cu metode mixte. În primul rând, au fost realizate șapte focus-grupuri semi-structurate folosind un eșantion selectiv de 42 de adolescenți olandezi (25 de fete, 17 băieți, cu vârste cuprinse între 13 și 16 ani). În al doilea rând, a fost realizat un sondaj online în rândul a 133 de adolescenți respondenți (72 de fete, 61 de băieți, cu vârste cuprinse între 12 și 19 ani) care utilizează eșantionarea cu bulgări de zăpadă. Analiza conținutului a fost efectuată pentru a face inferențe despre discuțiile în focus grup, în timp ce analize statistice au fost efectuate pentru a analiza datele sondajului.
Rezultate
Rezultatele din discuțiile de grup au indicat că alimentația sănătoasă era doar o problemă importantă atunci când adolescenții percepeau schimbări fizice negative (de exemplu, în ceea ce privește aspectul sau performanța fizică). Adolescenții au indicat, de asemenea, că doresc în mod clar să-și aleagă propriile alimente și băuturi la școală. Datele cantitative au indicat faptul că gustul, prețul și varietatea au fost văzute ca fiind cele mai importante aspecte ale unui sortiment de alimente sănătoase (scorurile medii 8,1, 7,8 și 7,7 pe o scară de 10 puncte, respectiv). În general, majoritatea adolescenților (64%) au exprimat faptul că elevii ar trebui să fie implicați în organizarea unui mediu alimentar sănătos în școli. În același timp, însă, adolescenții nu erau dispuși să participe ei înșiși. Acest lucru s-a întâmplat mai ales pentru că erau sceptici în privința ideilor lor de a fi auzite și puse în aplicare de către școlile lor.
Concluzie
Programele de prevenire la școală, cum ar fi Programul școlar sănătos, ar trebui să ia în considerare faptul că adolescenții au o percepție redusă a riscului de a mânca nesănătos și caută autonomie în alegerea alimentelor. În plus, școlile nu ar trebui să piardă din vedere prețul produsului, gustul și varietatea pentru a-și face sortimentul alimentar atractiv pentru elevi. Dacă școlile își propun să implice adolescenții în programe de prevenire care promovează o alimentație sănătoasă, este esențial ca aceștia să aibă un proces formal de implicare a elevilor care să asigure că sugestiile adolescenților sunt evaluate.
Introducere
Prevalența supraponderalității (inclusiv obezitatea) la copii și adolescenți în regiunea europeană a OMS este alarmantă. Cifrele recente indică faptul că 1 din 3 copii de 11 ani este supraponderal sau obez (1). Deși prevalența obezității pediatrice este mai puțin profundă în Olanda decât în majoritatea celorlalte țări europene, totuși 18% dintre adolescenții între 12 și 17 ani sunt supraponderali sau obezi (2). O alimentație sănătoasă este esențială pentru o sănătate bună, precum și pentru menținerea unei greutăți sănătoase. Din păcate, mulți copii și adolescenți din Europa și America de Nord au un model alimentar nesănătos, cu un aport excesiv de zahăr sau grăsimi adăugate și aporturi inadecvate de fructe, legume și cereale integrale, ceea ce le face să fie supuse unui risc (în continuare) de creștere în greutate [de exemplu, Ref. . (3-5)]. Până acum, există suficiente dovezi că mediul obezogen actual, în care produsele alimentare cu densitate energetică sunt ieftine, ușor accesibile și oferite în porțiuni mari, exercită o influență mare asupra alegerilor și consumului alimentar al persoanelor (6, 7).