Raporturile de grăsime dietetice și compoziția lipidică a membranei plasmatice hepatice SpringerLink

Abstract

Șobolanii masculi Sprague-Dawley înțărcați au fost hrăniți cu diete izocalorice constând din 10% (în greutate) grăsime. Cele șase grupuri au diferit în raportul dintre uleiul de porumb și grăsimea de unt prezentă în diete astfel încât: 10C, 10% ulei de porumb (C); 8C2B, 8% C/2% grăsime din unt (B); 6C4B, 6% C/4% B; 4C6B, 4% C/6% B; 2C8B, 2% C/8% B; și 10B, 10% B. Membranele plasmatice hepatice au fost analizate pentru compoziția acizilor grași și raportul molar colesterol/fosfolipid. Conținutul de 18∶2n - 6 a fost constant în dietele 10C și 8C2B și apoi a scăzut liniar prin dieta 2C8B. Conținutul de 20∶4n - 6 și 18∶1n - 9 a fost constant, cu excepția dietei 10B, în care s-a observat o scădere și o creștere semnificativă. Raportul molar colesterol/fosfolipid a crescut între dietele 10C și 6C4B și ulterior (dietele 4C6B și 10B) a rămas constant. Aceste date indică faptul că modificările conținutului de acizi grași n - 6 din membrana plasmatică hepatică sunt direct legate de aportul alimentar numai pentru 18∶2n - 6. Conținutul de acid arahidonic din membrană este menținut la un nivel constant până când conținutul de acid linoleic din dietă este redus la 0,5% din calorii. De asemenea, indică faptul că conținutul de colesterol al membranei devine saturat și nu crește odată cu creșterea concentrațiilor de grăsimi saturate din dietă.

---