Quinoa - Alimente dificile; Abordarea holistică a sănătății

alimente

Nu mâncați niciodată ingrediente pe care nu le puteți pronunța. Extract de quinoa. Ar trebui să mănânci quinoa. - www.phillymag.com

Este posibil să fi văzut quinoa pe raftul supermarketului doar pentru a o trece pe la orez sau paste. Mulți dintre noi mergem după ceea ce știm - fie că știm ce gust are, cum să-l pregătim sau chiar cum să-l pronunțăm! Dar quinoa (pronunțat KEEN-wah) este un adevărat erou necunoscut al lumii amidonului. Cu unele cunoștințe despre această sămânță, s-ar putea să descoperiți că devine elementul de bază preferat în cămară.

Quinoa nu este de fapt un bob real, este mai mult ca o sămânță și clasificată ca o pseudograină. Dar nu lăsați denumirea să vă intimideze, este la fel de ușor de preparat ca orezul sau pastele. Amintiți-vă aceste lucruri și sunteți bine să mergeți:

Raport 2: 1 apă/quinoa. Deci 2 cani de apă pentru 1 cană de quinoa.

Clătiți quinoa dacă nu este pre-clătită (pentru a spăla stratul amar).

După ce apa fierbe, se toarnă quinoa și se fierbe timp de 15-20 de minute, este atât de ușor!

Quinoa are o aromă ușoară, ușor nucă, ceea ce o face foarte versatilă pentru orice rețetă. Adăugați ierburile sau condimentele dvs. preferate, luați-l ca o parte cu proteina slabă sau aruncați-l cu niște legume în sezon sau vinaigretă balsamică și nu veți fi dezamăgiți.

Dar quinoa este mai mult decât versatilă și ușor de fabricat. De asemenea, are multe efecte pozitive asupra sănătății generale. Mai jos sunt câteva dintre numeroasele beneficii care fac din quinoa o stea pe orice farfurie:

Plin de antioxidanți - Antioxidanții ne ajută corpul să lupte împotriva factorilor de stres zilnici ai mediului și să reducă daunele celulare. Această mică sămânță este bogată în antioxidanți, în special Quercetin și Kaempferol. S-a dovedit că acești doi flavonoizi (antioxidanți ai plantelor) au efecte antiinflamatorii, antidepresive, antivirale și anticancerigene. Cu factorii de stres de mediu pe care îi experimentăm în fiecare zi, orice alimente bogate în antioxidanți ne oferă o șansă de luptă!