Puteți mânca drumul către o inimă sănătoasă
John Egan, un consultant în management în vârstă de 60 de ani, are mai multe stimulente decât majoritatea oamenilor pentru a merge la o dietă sănătoasă.
A fost transplantat de inimă acum patru ani, efectuat de colegii renumitului chirurg de inimă, Michael DeBakey, cancelar al Colegiului de Medicină Baylor.
Dar cum rămâneți la o dietă sănătoasă pentru inimă, săracă în grăsimi saturate și colesterol? Este nevoie doar de voință de fier? Sau există sfaturi pentru a face efortul puțin mai ușor? Egan a apelat la Lynne Scott, care conduce clinica de modificare a dietei Baylor.
„Ea ne-a învățat ce fac grăsimile saturate și colesterolul asupra corpului nostru (înfundă arterele) și ce sunt alimentele bune”, a spus Egan.
Acum DeBakey, Scott și echipa de cercetare de la DeBakey Heart Center au pus la punct o carte care detaliază exact ceea ce este în mai mult de 5.000 de alimente vândute în supermarketuri.
Interesul lui DeBakey pentru dietă este ușor de înțeles. În fiecare an, 1,5 milioane de oameni suferă de atacuri de cord; 500.000 dintre ei mor.
„Există dovezi substanțiale care arată o legătură puternică între dietă și bolile coronariene”, a spus DeBakey, adăugând că „dovezile care leagă nivelul colesterolului din sânge de bolile de inimă sunt acum copleșitoare”.
Una dintre cele mai bune modalități de a evita o vizită la renumita clinică cardiacă DeBakey este să vă urmăriți dieta.
The Living Heart Shopper's Guide (Mastermedia, 12,50 USD) vă spune cât de multe grăsimi, colesterol și sodiu sunt în anumite produse alimentare. Ideea este să puneți la punct un plan alimentar, asigurându-vă că consumați mai puțin de 300 de miligrame de colesterol pe zi și să limitați grăsimile saturate la 10% din aportul caloric total.
Uneori, cumpărătorii conștienți de dietă cumpără articole care ar putea fi dăunătoare fără să știe. De exemplu, Catherine Peak, în vârstă de 80 de ani, i-a spus medicul ei anul trecut că trebuie să slăbească și să taie sare.
"Așa că m-am dus la supermarket", a spus ea, "și am luat gălețile de plastic cu microunde care fac o singură porție. Ei bine, le-am căutat în cartea lui Lynne Scott. Toate aceste micuțe au fost încărcate cu sodiu."
Acum, Egan și Peak nu s-ar gândi să mănânce nimic fără să verifice cartea.
Și Scott este supărat de oamenii care nu vor încerca să mănânce sănătos.
„O mulțime de oameni îmi spun că într-adevăr nu le plac produsele cu conținut scăzut de grăsimi.” Când a întrebat „Ce ai încercat?”, Au încercat o sticlă de sos de salată cu conținut scăzut de grăsimi și nu le-a plăcut aceasta. Învățarea să-ți placă alimentele cu conținut scăzut de grăsime necesită o anumită practică. Oamenii intră într-o rutină. Nu încearcă alimente noi ".