Pulbere de roșii SPICEography Dulce Și Tangy

Pulberea de roșii este fabricată din roșii deshidratate, care sunt măcinate în pulbere. În timp ce identitatea primei persoane care a făcut roșii pudră poate fi pierdută în istorie, ceea ce se știe este că aztecii au fost roșii uscate la soare încă din 700 d.Hr. Aztecii au sărat și uscat roșiile pentru a-și îndepărta umezeala, ceea ce a contribuit la conservarea lor pentru perioade mai lungi. Roșiile uscate au reușit să ofere hrană în timpul anotimpurilor în care era imposibil să crești și să recoltezi fructe și legume proaspete.

spiceography

Pulberea de roșii obținută din roșii uscate la soare a fost folosită pe scară largă în Italia în secolul al XIX-lea și a fost văzută ca fiind preferabilă roșiilor conservate din cauza riscului de otrăvire cu plumb din cutii. Metodele moderne de fabricare a pulberii de roșii includ uscarea prin pulverizare, uscarea în cuptor și uscarea prin congelare. Astăzi, pudra de roșii este produsă comercial în multe locuri din lume, inclusiv în Israel și Niger. Este popular din aceleași motive pentru care roșiile uscate aztece - termen lung de valabilitate și versatilitate.

Profil de aromă de praf de roșii

Gustul prafului de roșii este cel al roșiilor concentrate. Are toată dulceața și aciditatea roșiilor concentrate sub formă de pulbere.