Puff Uzbek Samsa Rețetă Foto Pași

Ingrediente pentru 10 persoane

Pentru umplere

miel tocat - 700 g fundă roșie - 3 bucăți sare - după gust de piper alb măcinat - după gust pătrunjel - ⅓ grăsime coadă grasă - 100 g

Pentru aluat

făină - 3 ½ căni de ou - 1 bucată de apă - 200 ml sare - ½ linguriță unt - 100 g

Pentru ungerea foilor

samsa

Se toarnă apă caldă într-un castron, se adaugă oul, untul, sarea și se amestecă.

Adăugați făină treptat și amestecați cu o furculiță.

Adăugați făina până se termină și amestecați constant.

Acum mutăm aluatul pe suprafața de lucru și frământăm.

Împărțim aluatul în 3 părți egale și le formăm chifle.

Acoperiți chiflele cu un șervețel și lăsați-le 20 de minute

Între timp, pregătiți umplutura. Am folosit carne tocată, dar puteți tăia carnea în bucăți mici, după cum doriți. Carne tocată sau carne, tăiată în bucăți mici, amestecată cu grăsime de miel (grăsime grasă), ceapă, ierburi, urmată de sare, piper, adăugați condimente după gust și amestecați bine.