Cum să faci hardtack-ul modern; Calea tradițională

Când vine vorba de alimentele de supraviețuire, poate fi o provocare să găsești ceva care să ofere calorii dense, vitamine și sare la un cost redus.

faci

Înainte de barele de granola, cantități masive de conservanți și ambalaje fanteziste, a existat un atac dur. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți hardtack, astfel încât să aveți mâncare de supraviețuire de lungă durată, indiferent cât de strâns ar putea fi bugetul dvs.

Ce este hardtack?

Hardtack este un biscuit tare din făină, apă și sare. Aceasta este rețeta tradițională, dar puteți adăuga și câteva ierburi și condimente pentru a ajuta la aromă, dacă doriți.

Notă: Adăugarea de ingrediente dincolo de rețeta de bază poate reduce durata de valabilitate a produsului dumneavoastră final. (Mai multe despre asta mai târziu).

Hardtack conservat la Muzeul Wentworth, FL.

Hardtack-ul tradițional se păstrează pe termen nelimitat dacă este păstrat uscat.

Cea mai veche piesă de hardtack existentă se află într-un muzeu din Florida și a fost coaptă în 1851! Există și alte exemplare din războiul civil.

Sunt încă comestibile până în prezent!

Despre ce altă mâncare ai putea spune asta?

Hardtack este gătit până când este foarte uscat și tare. Umiditatea este inexistentă într-un hardtack realizat corespunzător.

Istoria Hardtack

Pâinile nedospite au fost hrană de supraviețuire de milenii. Arheologii au găsit bucăți de azimă vechi de 6.000 de ani.

Drojdia nu a fost folosită pentru pâine până la vârsta egiptenilor, așa că, dacă mâncați cereale, acestea erau fie gătite în feluri de mâncare, fie făcute în prăjituri nedospite. Aceasta a fost o modalitate bună de a vă întoarce în vremuri grele, cum ar fi eșecurile culturilor.

Pâinile nedospite au fost aduse peste ocean de exploratori îndrăzneți și utilizate în expediții.

În anumite privințe, stabilirea europenilor în viitorul Statelor Unite a fost alimentată în mare măsură de atacul dur, care a făcut posibilă călătoria și explorarea cu un anumit nivel de securitate alimentară.

În timpul Războiului Civil, hardtack-ul era o rație standard pentru soldați. Multe dintre cântecele din timpul războiului conțineau versuri despre acest aliment de bază care ținea trupele hrănite și care se mișcau în unele dintre cele mai aspre circumstanțe.

Consumabile necesare

Frumusețea hardtack-ului este că ai nevoie de foarte puțin pentru a-l face și poți face un lot la fel de mare pe cât îl va ține cuptorul.

Iată aprovizionările necesare în afară de ingrediente.

1. Bol de amestecare - metal, sticlă, ceramică orice va face.

2. Docker de aluat sau ceva care să-ți pună găuri în aluat. Dacă nu aveți un docker pentru aluat și intenționați să faceți o mulțime de pâine, vă recomand să obțineți unul. Ele durează pentru totdeauna.

3. Foaie de cookie sau foaie de pizza din sârmă. Îmi plac foile de pizza cu plasă, deoarece oferă un flux bun de aer pentru a usca hardtack-ul mai repede și mai uniform. Le folosesc tot timpul pentru pizza, biscuiți și alte produse de patiserie pe care vreau să le fac plăcute și crocante.

Rețete

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Rețetă modernă Hardtack

5 din 3 recenzii

  • Autor: Samantha Biggers
  • Timp de pregătire: 20 de minute
  • Timp de gătit: 35 de minute
  • Timp total: 1 oră
  • Randament: 3410 calorii 1 x

Descriere

Este acesta ultimul aliment pentru supraviețuire? Înainte de bare de granola, cantități masive de conservanți și ambalaje fanteziste, a existat un hardtack.

Ingrediente

  • 3 căni de Făină Albă
  • 1,5 cani de făină de sorg dulce
  • 9 linguri rotunjite de drojdie nutrițională
  • ½ ceașcă de ulei de cocos rafinat
  • 3 linguri de sare iodată
  • 1,5 căni de apă

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F
  2. Adăugați ingrediente uscate în castron.
  3. Cantitatea de apă de care aveți nevoie poate varia puțin. Adaug câte o jumătate de cană la un moment dat și o lucrez în.
  4. Frământați aluatul, consistența finală pentru care mergeți este suficient de flexibilă pentru a fi netedă și lucrată cu un sucitor.
  5. Rulați la o grosime de aproximativ 1 inch
  6. Tăiați în forme de biscuiți pătrate
  7. Acoperiți sau găuriți găuri în aluat.
  8. Coaceți la cuptor timp de 30 până la 40 de minute
  9. Se lasă să se răcească complet

Note

Rețetă tradițională folosită de pionieri (instrucțiunile sunt identice cu rețeta modernă)
4,5 cani de făină albă
3 linguri de sare
1,5 căni de apă

  • Categorie: Gustare
  • Metoda: la cuptor
  • Bucătărie: americană

Nutriție

  • Calorii: 3410
  • Gras: 127г
  • Proteină: 64г

Cuvinte cheie: rețetă Hardtack, cum să faci hardtack

Ai făcut această rețetă?

Metoda

Acum îți voi arăta cum să faci o hardtack, următoarea metodă este aceeași indiferent de rețeta ta.

1. Adăugați ingrediente uscate în castron.