Pudră de cacao neîndulcită

Beverly Meyer, nutriționist clinic, MBA

Cauti praf de cacao neindulcit? Deși nu-mi încurajez clienții de la Centrul de dietă și sănătate să mănânce ciocolată în rețetele lor Paleo, știu că se întâmplă oricum în unele gospodării. Iată deci scoopul ...

Cumpărați praf de cacao neindulcit, „Proces natural”, de preferință organic sau comerț echitabil. Există trei tipuri: Proces natural, alcalinizat (proces olandez) și superalcalinizat (negru). Procesului natural nu i s-au adăugat alcalinizatori care fac diferența în coacere, dar nu și în băutură.

Potrivit unui site web, rezultatele testului de gust de 12 pulberi naturale neîndulcite evaluează câștigătorii în această ordine. Primii trei de mai jos au fost câștigătorii gourmet. Al patrulea și al cincilea sunt comerț organic sau echitabil.

Încercați cacao în rețeta Easy Hot Cocoa de mai jos. Este făcut cu lapte de cocos și foarte puțin îndulcitor.

---