Prune uscate - Gătește pentru viața ta
Prune puternice
De Alyssa Adler
În afară de prunele care ajută la înmuierea scaunului, știați că prunele conțin substanțe nutritive care păstrează sănătatea oaselor? În special pentru pacienții cu cancer, este important să mențineți densitatea osoasă și să preveniți pierderea osoasă. Femeile cu cancer mamar prezintă riscuri mai mari de osteoporoză din cauza chimioterapiei și a altor tratamente împotriva cancerului care cauzează pierderea osoasă. Din fericire, câteva studii au arătat că există un efect pozitiv între consumul de prune uscate și îmbunătățirea sănătății osoase, în special la femeile cu risc. Relevant pentru pacienții cu cancer, un studiu realizat de Rapoarte științifice a constatat că prunele ajută la prevenirea pierderii osoase la persoanele expuse la radiații.
Prunele uscate conțin numeroși nutrienți care sunt de ajutor pentru menținerea sănătății oaselor și reducerea osteoporozei. Prunele conțin cantități mari de compuși fenolici în comparație cu alte fructe (NIH). Compușii fenolici contribuie major la metodele de prevenire și tratament a cancerului. În plus, se poate obține 30% din necesarul zilnic de vitamina K de la doar 5 prune uscate! Vitamina K este importantă în menținerea echilibrului calciului, care ajută la mineralizarea oaselor. Prunele sunt, de asemenea, ambalate cu magneziu, zinc, cupru și potasiu, care sunt toate importante pentru conservarea oaselor. Cel mai frecvent, prunele sunt folosite pentru fibrele lor, care ajută la înmuierea scaunului, la creșterea sațietății și la gestionarea greutății.
Fapt amuzant: procesul de uscare propriu-zis al prunelor dublează activitatea lor antioxidantă, ceea ce reduce distrugerea celulelor osoase!
Prunele pot fi găsite la magazin alimentar pe tot parcursul anului. California furnizează 42 la sută din prunele din lume, inclusiv majoritatea prunelor vândute în Statele Unite. Prunele uscate sunt disponibile întregi sau fără sâmburi și sunt de obicei de culoare violet închis. În general, prunele sunt accesibile, portabile și au o durată lungă de valabilitate, așa că sunt minunate să le aibă în cămară!