Proteina sănătoasă Orezul devine noua carne pentru unii
O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook
O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter
O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin
O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail
Darin Goka personifică totul despre fitnessul modern. El face CrossFit. De fapt, iubește atât de mult CrossFit, încât concurează într-o ligă.
Este la curent cu tendințele dietei. Paleo a fost drăguț o vreme, dar a dat-o cu piciorul până la vegan. „Niciun animal nu a fost rănit în antrenamentul meu”, se laudă el.
Așadar, cum poate obține suficientă proteină acest specimen de bărbăție modern, fără grăsimi, legat de mușchi?
"Mă simt mai bine", a spus Goka într-o după-amiază în timp ce ridica bilele, sărea coarda și întindea după inele la Valley CrossFit din Los Angeles.
Americanii s-au confruntat cu o nebunie care adaugă proteine, aruncând pudră în smoothie-uri, presărând-o pe alimente. General Mills chiar a adăugat proteine la Cheerios. Un raport sugerează că piața proteinelor din zer ar putea atinge 12 miliarde de dolari la nivel global până în 2017. Proteina din soia adaugă încă câteva miliarde.
Cu toate acestea, nu toată lumea vrea să-și ia proteinele de la animale, iar unii au probleme cu soia. Lipirea proteinelor din surse precum grâul sau arahide nu îi ajută pe cei care nu pot tolera glutenul sau au alergii la nuci.
Asta lasă orez.
"Cu mult timp în urmă, mi-am dat seama că este nevoie de o proteină pe bază de plante", a declarat David Janow, CEO al Axiom Foods, cel mai mare producător de proteine pe bază de plante din țară. A ales să se concentreze asupra orezului, deoarece a crezut că ar fi o sursă excelentă pentru stimularea proteinelor în hrana animalelor. Cu toate acestea, în 2005, „mi-am dat seama că este nevoie de nutriția umană”.