Programul clasei pentru nutriție și alimente - Starea sacului primăvara 2020

Programați acasă

Semestrele

Cursuri online, hibride, televizate

IMPORTANT: Programarea datelor nu este în timp real.

nutriție

Datele au fost actualizate ultima dată: 23/10/2020 la 9:00 AM

Studenții trebuie să se conecteze la My Sac State și să facă clic pe „Căutați programul clasei” pentru informații despre programul cursurilor în timp real, inclusiv numărul de locuri deschise.

Cuprins

  • NUFD 9 - Siguranța alimentară și igienizarea (3 unități)
  • NUFD 10 - Nutriție și bunăstare (3 unități)
  • NUFD 11 - Principii Preparate alimentare (3 unități)
  • NUFD 107 - Nutr Educ, Comm & Counselling (3 unități)
  • NUFD 110 - Produse alimentare și durabilitate (4 unități)
  • NUFD 113 - Nutriție și metabolizare (3 unități)
  • NUFD 114 - Aspecte culturale + Soc Alimente (3 unități)
  • NUFD 115 - Nutri: preconcepție-copilărie (3 unități)
  • NUFD 116 - Managementul serviciilor alimentare (3 unități)
  • NUFD 117 - Nutriție comunitară (3 unități)
  • NUFD 118B - Medical Nutr Therapy II (3 unități)
  • NUFD 119 - Nutri: Adolescenți-Olderadult (3 unități)
  • NUFD 120 - Aplicație practică în sport Nutri (3 unități)
  • NUFD 121 - Evaluarea nutriției (3 unități)
  • NUFD 221B - Adv Clinical Nutrition B (1 Unități)
  • NUFD 224 - Adv Comm Nutrition + Policy (3 Unități)
  • NUFD 295 - Studiu de teren DI (1-7 unități)

NUFD 9 - Siguranța alimentară și igienizarea (3 unități)

Introducere în principiile și aplicarea siguranței alimentare, microbiologia siguranței alimentare, controlul infecțiilor și probleme de siguranță. Examinarea legilor și reglementărilor referitoare la operațiunile consumatorilor și serviciilor alimentare. Pregătirea pentru examenul de certificare a serviciilor de alimentație naționale.

Condiție preliminară: numai NUFD și FACS majors.

NUFD 10 - Nutriție și bunăstare (3 unități)

Introducere în principiile de bază ale nutriției și relația dietei umane cu sănătatea. Prezentare generală a profesiei nutriționiste, utilizările biologice ale nutrienților și instrumentele pentru planificarea dietei. Examinarea problemelor specifice, cum ar fi pierderea în greutate, nutriția sportivă, siguranța alimentelor, relația dietă-boală și nutriția globală. Analiza cerințelor și nevoilor nutriționale speciale pe parcursul ciclului de viață. Evaluarea obiceiurilor dietetice personale folosind orientările dietetice actuale și metodele de evaluare nutrițională.

NUFD 11 - Principii Preparate alimentare (3 unități)

Proprietățile chimice, fizice, senzoriale și nutriționale ale alimentelor legate de procesele utilizate în prepararea alimentelor. Laboratorul include pregătirea și evaluarea produselor alimentare individuale. Curs de două ore; laborator trei ore.

Condiție preliminară: FACS Nutrition and Food majors and minors și Dietetic Specials special.

NUFD 107 - Nutr Educ, Comm & Counselling (3 unități)

Educație nutrițională, tehnici de comunicare și consiliere pentru utilizarea de către profesionistul în nutriție/dietetică. Introducerea și aplicarea diferitelor teorii ale comportamentului în domeniul sănătății pentru a promova schimbarea în diverse publicuri țintă Elaborarea de planuri de îngrijire nutrițională, materiale educaționale și activități pentru grupuri individuale. Înțelegeți și aplicați metode de evaluare dietetică și de intervievare motivațională.

Condiție prealabilă: FACS 10 și încă 3 unități FACS

NUFD 110 - Produse alimentare și durabilitate (4 unități)

Studiu și experiență de laborator în planificarea, procurarea, producția, servirea și evaluarea alimentelor pentru persoane, familii, operațiuni comerciale și instituționale de servicii alimentare. Aplicarea tehnicilor de dezvoltare a meniului, cum ar fi modificarea și standardizarea rețetelor la diferite populații țintă. Examinarea și aplicarea analizei și promovării de marketing. Înțelegerea problemelor actuale și a temelor de durabilitate legate de producția de alimente.

Condiție preliminară: FACS 9, FACS 10 și FACS 11

NUFD 113 - Nutriție și metabolizare (3 unități)

Studiul structurilor, tipurilor și metabolismului glucidelor, lipidelor și proteinelor. Discutarea rolurilor biologice ale vitaminelor și mineralelor. Aplicarea și integrarea cunoștințelor metabolice cu promovarea sănătății și bolile cronice. Prelegere, discuție.

Condiție preliminară: FACS 10; BIO 10 sau BIO 20; și CHEM 1A sau CHEM 5 sau CHEM 6A

NUFD 114 - Aspecte culturale + Soc Alimente (3 unități)

Examinarea semnificațiilor culturale și sociale ale alimentelor, comportamentelor alimentare și sistemelor alimentare. Accentul pus pe influențele regionale, etnice și religioase asupra obiceiurilor alimentare. Studiul producției, distribuției și consumului de alimente din punct de vedere istoric și intercultural; mâncăruri tradiționale și contribuții nutriționale ale dietelor din mai multe culturi.