Profesorul Hamilton consideră criticile studiului său despre carnea roșie isterice și extreme
Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă solicită retragerea
Presa canadiană
Publicat: 03 octombrie 2019
Ultima actualizare: 03 octombrie 2019
Un renumit doctor și cercetător canadian a cărui muncă provoacă sfaturi bine purtate pentru a limita consumul de carne respinge criticile crescânde ca fiind „de sus” și „isterice”.
Gordon Guyatt spune că știe seria de lucrări pe care el și colegii săi le-au publicat în Annals of Internal Medicine în această săptămână ar genera recul.
Dar el nu se aștepta la ceva asemănător cu torentul larg răspândit de condamnare care continuă să apară, printre care scrisori adresate editorului care excorează metodologia și o petiție a unui grup de medici din Washington, care să retragă lucrarea, deoarece se presupune că „promovează prejudicii fizice cei care îi urmează sfaturile periculoase. "
- Studiul cărnii roșii evidențiază provocările extrapolării cercetării la nivel de populație pentru indivizi
- Cât de riscant este să mănânci carne roșie? Noi studii provoacă controverse
„Este complet previzibil și nu fac favoriți din punctul meu de vedere cu privire la acest gen de afirmații isterice despre: Nu ar trebui publicat, să nu-l lăsăm în afara publicului, să nu facem ca discursul științific să funcționeze așa cum ar trebui să funcționeze ", spune Guyatt, un profesor celebru și cercetător la Universitatea McMaster din Hamilton, care a supravegheat o echipă de cercetători globali.
"Este un isteric. Este un răspuns isteric."
Guyatt, care a supravegheat un grup de cercetare cu un grup de 14 membri din șapte țări, spune că analizele au încercat să evalueze impactul potențial asupra sănătății renunțării la hamburgeri și cârnați - cât de mult riscul de cancer ar putea fi redus consumând mai puțină carne?
În același timp, cercetătorii au evaluat calitatea dovezilor utilizate în studiile dietetice anterioare folosind un sistem evaluativ cunoscut sub numele de GRADE și au încercat să evalueze cât de înclinați erau cei mai mulți oameni de a renunța la friptură pentru sănătatea lor.
Constatările lor: dovezile care leagă consumul de carne roșie de cancer, boli de inimă și alte rezultate negative asupra sănătății sunt slabe și, dacă există un beneficiu în renunțarea la produsele din carne, este mic. Așa au interpretat datele raportate anterior că o reducere de trei porții pe săptămână a oferit șapte decese mai puține de cancer la 1000 de persoane.
Având în vedere că riscurile crescute sunt ușoare și incerte, reducerea nu ar merita pentru persoanele care se bucură cu adevărat de carne, concluzionează Guyatt, numit Cercetătorul Anului în Sănătate al Canadei în 2013.
„Ceea ce spunem este: Aceasta este o decizie sensibilă la valoare și preferință”, explică el despre lucrare, condusă de Bradley Johnston, profesor asociat la Universitatea Dalhousie din Halifax.