Produse la cuptor fără gluten, fără cereale, cu conținut scăzut de carbohidrați Antrenorul de gătit sănătos
Dacă urmați o dietă paleo, primară, cu conținut scăzut de amidon, fără grâu, fără gluten, fără cereale, cu conținut scăzut de IG, fără lactate, cu alimente integrale sau cu alimente reale și vă îndepărtați de uleiurile vegetale rafinate, rafinate zahăr, produse de patiserie cu amidon și deserturi dulci, nu trebuie să pierdeți aperitivul sau cursul de desert. Puteți face în continuare (sau puteți cumpăra) și puteți savura delicii delicioase pentru orice ocazie.
Intrați în compania White Lion Baking Company
La White Lion Bakery, totul este realizat de la zero folosind ingrediente naturale de înaltă calitate, fără aditivi chimici și conservanți. Spre deosebire de majoritatea brutăriilor, această brutărie din Brookline, Massachusetts, folosește făină de migdale și nucă de cocos albă pentru a înlocui făina de grâu și făinurile cele mai rafinate fără gluten utilizate în mod obișnuit în produsele de panificație convenționale fără gluten.
Utilizează ingrediente paleo 100%, cum ar fi untul alimentat cu iarbă, uleiul de cocos și mierea organică, pentru a-și face produsele. Folosesc unt pentru că este un ulei real și tradițional de grăsime și nucă de cocos (pentru că este mai sănătos) decât uleiuri vegetale bogate în omega-6, cum ar fi ulei de soia și porumb. Dacă aveți alergie la cazeină sau intoleranță la lactoză moderată până la severă, aceștia își pot face bunătățile complet fără lactate (și chiar fără nuci și fără ouă!)
De ce miere? Mierea este mult mai scăzută în fructoză decât îndulcitorii populari, cum ar fi nectarul de agave, și este mai scăzută în indicele glicemic decât zahărul rafinat. Acest lucru, alături de conținutul ridicat de proteine și fibre din făina de migdale și nucă de cocos pe care o folosesc, înseamnă că produsele lor de patiserie nu vă vor crește glicemia așa cum sunt potrivite produsele de patiserie fabricate din zahăr rafinat și făină pe bază de cereale.
Rezultatul? Delicioase, toate naturale, 100% fără cereale, fără gluten, care conțin un conținut scăzut de zahăr rafinat, bogat în proteine și fibre, cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu un indice glicemic scăzut și bogat în vitamine, minerale, antioxidanți și mono sănătos -grăsimi nesaturate.
Bunuri alergice
Dacă aveți alergie la nuci, acestea pot înlocui făina de cocos. Aproape orice produs poate fi produs fără lactate și la cerere. Se potrivește cu aproape orice preferință dietetică sau alergie poate personaliza orice produs la cerere.
Drumul paleo către succes
Fondatoarea companiei, Elana Moir, care are o diplomă de master în sănătate publică, spune că „a fost mereu interesată de nutriție, sănătate și gătit”. Ea și-a condus propria afacere de prăjituri în Melbourne, Australia, unde a făcut prăjituri decorate pentru clienții ei. A urmat ani de zile o dietă săracă în carbohidrați înainte de a afla despre dieta paleo. Ea și finanțele sale, John, au început White Lion Bakery la începutul anului 2011 și sunt în prezent în procesul de strângere a fondurilor de investiții pentru deschiderea unei vitrine în noul an.
Când a fost întrebată cum a intrat în acest mod de a mânca, ea spune: „Drumul meu personal cu conținut scăzut de carbohidrați m-a condus în ceea ce cred că este un mod și mai bun de a mânca - dieta paleo. Nimeni nu ne-a prezentat - tocmai am început să citim despre asta online cu aproximativ un an în urmă, am cumpărat cărțile lui Robb Wolf, Nora Gedgaudas și Mark Sisson și nu ne-am uitat niciodată înapoi ".
Elena crede cu tărie că dieta paleo este modul în care oamenii au fost proiectați să mănânce și că este cel mai bun mod de a rămâne sănătos, subțire și cu dispoziție bună. Partenerul ei de afaceri și logodnicul ei, John, care este relativ nou în mișcarea fără cereale, spune că nu îi lipsește cerealele așa cum ar fi crezut. El spune: „Nu m-am simțit niciodată mai bine! Este într-adevăr o întreținere a greutății fără efort. ”