Problema cu numărarea caloriilor explicată aici 20 Potrivire
Și cât de diferite tipuri de alimente ne influențează corpul
C aloriile contează. Putin. Dar, spre deosebire de mass-media obișnuită, cred că pierderea în greutate nu este la fel de simplă ca și caloriile în comparație cu caloriile în afara. Numărarea caloriilor nu va conta prea mult dacă nu te uiți la tipurile de calorii pe care le consumi.
CALORII ÎN, CALORII DEZOLATE
Dogma nutrițională a „caloriilor în vs. calorii afară ”este unul dintre cele mai omniprezente mituri pe care le aud în continuare. Ideea că organismul funcționează pe un model simplu de intrare/ieșire a caloriilor este ridicolă. Această teorie este prea simplistă. În realitate, ecuația este mult mai complicată de atât. Corpurile noastre nu sunt simple calculatoare, ci sunt mașini biologice incredibil de complicate.
Este important ca oamenii să înceapă să gândească dincolo de calorii și să ia în considerare modul în care diferite tipuri de alimente ne afectează corpul. Tipurile de alimente pe care le bazăm dieta sunt la fel de importante ca și numărul de calorii pe care le consumăm.
Iată tot ce trebuie să știi pentru a realiza cât de absurdă este gândirea convențională:
În primul rând, alimentele întregi necesită mai multă energie pentru procesare și digerare decât alimentele procesate.
Într-un studiu, subiecții fie au mâncat un sandviș cu alimente întregi (pâine cu mai multe cereale cu brânză cheddar), fie un sandviș cu alimente procesate (pâine albă cu brânză). Ambele mese au avut același număr de calorii și rapoarte de macronutrienți aproape identice. Studiul a constatat că cei care mănâncă sandvișul multigrain au cheltuit 137 de calorii după masă. În comparație, grupul de pâine albă a cheltuit doar 73 de calorii. Aceasta reprezintă o reducere de aproape 50% a efectului termic al alimentelor.
Studiile arată că caloriile din alimente diferite nu sunt absorbite la fel.
Când oamenii mănâncă alimente bogate în fibre, cum ar fi nucile, sunt absorbite doar aproximativ trei sferturi din caloriile pe care le conțin. Restul este excretat din corp nefolosit. Aceasta înseamnă că caloriile enumerate pe etichetele nutriționale nu sunt exact ceea ce obține corpul.
Într-un studiu realizat de S.U.A. Departamentul Agriculturii, cercetătorii au stabilit un anumit număr de calorii pentru grupurile de subiecți și au modificat conținutul de fibre. Studiul a arătat că persoanele care au consumat până la 36 de grame de fibre pe zi au absorbit cu 130 de calorii mai puțin zilnic.