„Prima mușcătură cum învățăm să mâncăm” de Bee Wilson - The New York Times
Când achiziționați o carte revizuită independent prin intermediul site-ului nostru, câștigăm un comision de afiliere.
De Jenny Rosenstrach
Multă vreme, jurnalistul britanic alimentar Bee Wilson a poftit automat la ceva indulgent înainte de a urca într-un tren. În „Prima mușcătură: Cum învățăm să mâncăm”, ea trasează acest instinct într-un ritual pe care l-a avut cu tatăl ei când era adolescentă. Părinții ei tocmai se despărțiseră și, ori de câte ori tatăl ei îl trimitea pe Wilson într-un tren înapoi la casa mamei sale, el îi cumpăra o revistă și o cutie cu bile de lapte malt, acoperite cu ciocolată, ceva care, înainte de divorțul părinților ar fi fost considerat un tratament special. Se simțea neputincioasă să refuze bomboanele, chiar dacă se lupta cu o creștere desconcertantă în greutate. Wilson a trebuit ani să-și dea seama că gestul tatălui ei a fost la fel de mult să-l facă să se simtă „furnizorul generos”, cât a fost să o recompenseze cu un nivel de zahăr fericit. Ea scrie: „Pentru a oferi unui copil lucrurile pe care îi place să mănânce dă o strălucire eroică. Se simte aproape la fel de minunat ca și mâncatul. ”
Deși „Prima mușcătură” se deplasează prin diferite culturi din întreaga lume și citează numeroși experți pentru a susține argumentul că mâncarea este un comportament învățat, Wilson își aranjează concluziile în mod tematic, în capitolele numite „Îmi place și nu-mi place”, „Foamea”, „Tulburarea” și curând. Povestea despre tatăl ei are loc în capitolul dedicat „Hrănirii” și este unul dintre multele momente pe care părinții le pot găsi rezonante, chiar dacă ușor înspăimântătoare. Poate că nu ne adresăm cu toții eșecurilor auto-percepute prin dulciuri, dar cine nu a căutat o strălucire eroică tratând copiii cu Rocky Road după joc sau recompensând A + cu o felie de plăcintă sau, în Wilson cuvinte, „îmbrățișând îmbrățișări și durere de ciocolată” la porțile școlii?
Instinctul greșit în acest moment al citirii cărții ar fi să ne plecăm capul de rușine, întrebându-ne cum altfel confundăm mâncarea și dragostea și ne înșelăm copiii în acest proces. La fel, auzirea lui Wilson îndreptându-se spre studiu după studiu care demonstrează că oamenii nu sunt predispuși din punct de vedere fiziologic de a se teme de verdeața cu frunze poate fi o vânzare dificilă pentru părinții care apără un copil care subzistă cu o dietă de spaghete și ketchup. „Genele nu sunt niciodată motivul final pentru care îți place gama specială de alimente pe care o faci”, scrie ea. „Când unui băiat nu-i plac altceva decât fulgi de porumb, scrie mai puțin despre el decât despre lumea în care trăiește”.
Nu intra în panică. Wilson nu se ocupă cu măturarea degetelor. Pentru început, așa cum ne spune cartea ei cercetată în mod exhaustiv, știe că a face oamenii să se simtă prost în ceea ce privește obiceiurile (mâncarea sau altele) este cel mai sigur mod de a-și invita înrădăcinarea. Dar, în cea mai mare parte, premisa centrală a „Primei mușcături” este una pe care am fi cu toții înțelepți să o vedem ca eliberatoare, generoasă și, în cele din urmă, optimistă: dacă am învăța ce și cum să mâncăm ca bebeluși, putem să învățăm și să reînvățăm și să schimbăm de fapt ce Wilson vede ca relațiile noastre haotice colectiv cu mâncarea - chiar dacă acele relații sunt încurcate în amintiri puternice din copilărie sau în vinovăția zdrențuitoare; chiar dacă copiii noștri sunt înșelați cu pofta de bucle de fructe în timp ce privesc SpongeBob; chiar dacă ne croim drum printr-o lume supradimensionată în care „există nenumărate declanșatoare care se încurcă cu butonul oprit pentru a mânca”. Este posibil ca oricine să se schimbe, promite Wilson. Asta înseamnă mulți dintre noi: copii mici încăpățânați, consumatori excesivi compulsivi, obezi, anorexici și alte persoane cu tulburări alimentare severe, chiar și națiuni întregi.