Experimentarea cu dieta vegetariană; The Foothill Dragon Press
Legumele precum broccoli și squash și mărci precum Morningstar care produc „carne falsă” sunt modalități sănătoase de a implementa o dietă vegetariană. Credit: Kienna Kulzer/The Foothill Dragon Press
Kienna Kulzer
17 ianuarie 2014
Legumele precum broccoli și dovlecei și mărci precum Morningstar care produc carne simulată sunt modalități sănătoase de a pune în aplicare o dietă vegetariană. Credit: Kienna Kulzer/The Foothill Dragon Press
Tot mai mulți americani schimbă carnea pentru tofu și devin vegetarieni, în special generațiile mai tinere. Există 7,3 milioane de oameni în Statele Unite care sunt vegetarieni și alți 22,8 milioane care urmează o „dietă vegetariană”.
Un vegetarian este definit în general ca fiind cineva care nu mănâncă carne, păsări sau fructe de mare. Dieta poate fi împărțită în mai multe tipuri diferite. Unele tipuri obișnuite sunt vegetarienii Lacto-Ovo, care mănâncă lactate și ouă, dar nu carne și Lacto-vegetarienii, care mănâncă lactate, dar nu carne sau ouă. Există, de asemenea, vegani, care nu mănâncă niciun fel de produse de origine animală, inclusiv lactate, ouă, carne, gelatină și, uneori, miere.
Oricare dintre aceste diete poate fi o opțiune utilă pentru oricine dorește să încerce ceva nou pentru a-i motiva să mănânce mai bine și să acorde mai multă atenție nutriției. Cu toate acestea, există multe alte motive pentru care oamenii decid să scoată din dietă carne și produse de origine animală.
Pentru Hannah Wagar, student în doi ani, a fi vegetarian este o alegere etică. A crescut vegetarian, dar a început să mănânce carne de câțiva ani, când avea 7 ani.
„Nu eram vegetarian de la aproximativ 7 ani până la 11 sau 12 ani, când mi-am dat seama că mănânc de fapt animale. Mi-am dat seama: „Au familii. Cum pot mânca ceva care a fost viu, cu un suflet? De ce trebuie să fie uciși doar ca să-i pot mânca? ”, A spus ea. „De atunci sunt vegetarian.”
Nu este singură. Cele mai frecvente motive citate pentru a deveni vegetarian sunt „bunăstarea animalelor” și „îmbunătățirea sănătății generale”. Ambele au devenit preocupări din ce în ce mai mari ca documentare precum „Food Inc.” și investigațiile sub acoperire ale abatoarelor au primit atenția presei și au sporit gradul de conștientizare a publicului.