Prezentare generală și exemple de calorii goale
Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.
Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT este un nutriționist dietetician și expert în comunicații nutriționale cu sediul în telehealth din New York.
Termenul „calorii goale” se referă la alimentele și băuturile pe care le consumăm care oferă un beneficiu nutrițional redus sau deloc. Caloriile goale vin de obicei sub formă de zahăr adăugat sau grăsimi saturate și trans. În timp ce proteinele, carbohidrații complecși și grăsimile sănătoase lucrează pentru a ne alimenta corpul, caloriile goale sunt consumate mai mult pentru plăcere decât pentru sănătatea noastră.
Nutriționiștii folosesc uneori termenii „SoFAS” (care înseamnă „Grăsimi solide și zaharuri adăugate”) sau „calorii discreționare” pentru a se referi la calorii goale.
- Grăsimi solide: Aceste grăsimi sunt solide la temperatura camerei. Acestea includ scurtarea, cele mai saturate grăsimi (din carne și produse lactate) și grăsimile trans. Grăsimile trans sunt grăsimi lichide care au fost fabricate pentru a fi solide la temperatura camerei. Ele sunt de obicei observate în alimentele procesate pentru a crește durata de valabilitate a unui produs.
- Zaharuri adăugate: Unele zahăr apare în mod natural în alimente. Fructele întregi conțin zahăr (fructoză), de exemplu. Termenul „zaharuri adăugate” se referă la îndulcitorii care sunt adăugați la alimente în timpul procesului de fabricație (cum ar fi în băuturile răcoritoare, dulciurile și chiar sosurile pentru paste).
Problema cu alimentele cu calorii goale
Multe alimente cu calorii goale conțin, de asemenea, niveluri ridicate de sodiu și conservanți. Este o idee bună să găsiți strategii care să le împiedice să preia un procent mare din aportul total de alimente. Echilibrarea alimentelor cu calorii goale cu opțiuni mai nutritive vă poate ajuta să vă mențineți un stil de viață mai sănătos în general.
Caloriile discreționare sunt un fel de „venituri discreționare”. În același mod în care veniturile discreționare reprezintă banii suplimentari rămași după ce v-ați plătit facturile, caloriile discreționare sunt caloriile rămase după ce ați luat nutrienții fundamentali de care organismul dumneavoastră are nevoie.
Ghid de calorii goale
Nu există o listă oficială a SoFAS sau a alimentelor goale cu calorii, dar experții guvernamentali în sănătate identifică anumite tipuri de alimente bogate în calorii și sărace în nutriție. Limitarea consumului de aceste alimente vă poate ajuta să vă mențineți greutatea și sănătatea pe drumul cel bun, oferind suficient spațiu în planul alimentar pentru opțiuni mai hrănitoare.