Prezentare generală - Coacăze negre

A Retinol: 0,00-13,50 pg
A Carotenoizi: 81,00-100,00 Sud
E sau tocoferol: 1,00-2,65 mg

Coacăzul negru

Coacăzele oferă mai multe beneficii pozitive pentru organismul nostru, deși există diferențe semnificative în proprietățile fiecărui tip de boabe. Sunt recomandate în dietele de slăbire, deoarece oferă un conținut caloric redus; 29,25 kcal pentru fiecare 100 de grame de coacăze.

Coacăzele negre au un conținut ridicat de potasiu și este recomandat în caz de hipertensiune grație efectului său diuretic.

Coacăzul negru este o boabă de pulpă translucidă cu tonuri roșii sau verzi și gust dulce-amar. Fructul este mic, de culoare albastru-negru și formă sferică, cu un gust intens când este complet copt. Această boabe este acoperită cu păr, iar pulpa sa conține mai multe semințe mici. Aceste fructe nu sunt libere; cresc în grupuri.

Coacăzul negru (Ribes nigrum, aparținând familiei botanice a Saxigfragaceae) este arbustul în care cresc coacăzele.

În limba engleză, numele său înseamnă „boabe de gâscă”, deoarece cu mult timp în urmă a fost ingredientul principal al unui sos care mergea împreună cu mâncărurile de gâscă. Coacăza neagră este utilizată pentru a face lichioruri, vin, suc și jeleu.

Coacăzele negre sunt extrem de bogate în zaharuri, acizi organici și vitamina C. Cantitatea de vitamina C din 250 ml de coacăze este de trei ori superioară celei conținute într-o portocală mică. Coacăzele negre sunt laxative excelente.

Acestea trebuie consumate în scurt timp, altfel, se vor strica. În frigider, la temperatura de 4єC, durează o săptămână.