Prețuri de nuci Migdale, caju, nuci și fistic Gro Intelligence
Acțiune
Din cele zece nuci majore, patru reprezintă peste 70% din producția globală totală: migdale, caju, nuci și fistic. Țările din lumea în curs de dezvoltare au început să consume din ce în ce mai multe nuci pe măsură ce veniturile au crescut. Începând cu ultimele două decenii, cererea de nuci a crescut și în lumea dezvoltată, stimulată de numeroasele studii de sănătate care au venit în ultimii ani, care sugerează că nucile au beneficii imense pentru sănătate.
Între timp, nucile au fost promovate în alte forme alimentare, cum ar fi snack-uri, lapte de migdale și lapte de caju. Dar, în timp ce consumul de nuci a crescut semnificativ, producția nu a ținut destul de mult; prin urmare, prețul nucilor majore a crescut în ultimul deceniu. Principalii producători de nuci au fost în permanență afectați de problemele de producție. Nu numai că copacii noi au nevoie de mulți ani pentru a se maturiza și a da roade, mulți producători au trebuit să facă față tulburărilor politice și șocurilor meteorologice regionale.
Deoarece fiecare dintre nucile majore tinde să aibă doar câțiva producători dominanți, șocurile regionale de aprovizionare reduc în mod disproporționat producția globală. De exemplu, aproximativ 70% din migdalele lumii sunt cultivate în California; când statul a fost lovit de o secetă multianuală începând cu 2010, ar putea produce mai puține migdale, iar prețurile au crescut. Nu sunt doar migdale - caju, nuci și fistic au cunoscut o cerere mai mare. Fiecare s-a confruntat cu șocuri de aprovizionare unice, ceea ce a dus la volatilitate și la creșterea prețurilor.
fundal
Oamenii nu au văzut întotdeauna nucile ca un aliment sănătos. Cantitățile mari de grăsimi din anumite nuci utilizate pentru descurajarea celor conștienți de sănătate. Dar, pe măsură ce nutriționiștii înțeleg mai bine soiurile de grăsimi, unele - cum ar fi grăsimea omega 3 - au devenit considerate mai sănătoase decât altele. În timp ce consumatorii din lumea în curs de dezvoltare au fugit deja pentru a consuma mai multe nuci pe măsură ce veniturile lor au crescut, studii recente de sănătate au crescut cererea și în lumea dezvoltată. Între 2004 și 2014, persoanele din țările cu venituri medii (definite ca având venituri pe cap de locuitor între 1.046 și 12.746 USD) au crescut consumul de nuci cu 800.000 de tone; iar oamenii din țările cu venituri mari (cu venituri pe cap de locuitor de peste 12 746 dolari) au crescut consumul cu aproximativ 400 000 de tone.
Studiile de sănătate care citează beneficiile nucilor au venit într-un ritm rapid în ultimii ani. Cercetătorii au descoperit beneficii pentru sănătate pentru fiecare dintre cele patru nuci majore, spre încântarea consiliilor agricole responsabile de comercializarea acestora. Studiile au constatat că nucile promovează sănătatea inimii și îmbunătățesc controlul greutății; faptul că nivelurile ridicate de antioxidanți din fistic ajută la controlul colesterolului ridicat; că migdalele reduc daunele oxidative; și mult mai mult.
Poate că studiul de încoronare este un articol din 2013 publicat în New England Journal of Medicine. Studiul, condus de cercetătorii de la Școala de Sănătate Publică din Harvard și de la Universitatea Brigham and Women’s Hospital, a constatat că persoanele care mănâncă regulat nuci au mai multe șanse să trăiască mai mult decât cei care nu o fac. Mai exact, nucile au fost legate de reducerea riscurilor de cancer, boli de inimă și boli respiratorii.
Cererea de nuci este la un nivel maxim
Aceste studii și alte studii (care leagă, de asemenea, consumul de nuci de copac de scăderea în greutate și riscurile mai mici de diabet, calculi biliari și alte probleme de sănătate) au crescut cererea de produse din nuci atât în lumea dezvoltată, cât și în cea în curs de dezvoltare.
Pe lângă beneficiile pentru sănătate, consumul de nuci este, de asemenea, determinat de creșterea veniturilor. Pe măsură ce China și India se îmbogățesc, mai mulți dintre oamenii lor mănâncă nuci. India este atât un producător important, cât și un consumator de caju. Între timp, chinezii au crescut semnificativ consumul de nuci și caju. Au crezut de mult în beneficiile pentru sănătate ale nucilor în îmbunătățirea funcției creierului și a rinichilor; în plus, sculptorii au transformat nucile în articole de bijuterii sub formă de brățări și coliere.
O altă tendință privind creșterea consumului de nuci este demnă de menționat: în lumea dezvoltată, au apărut noi tipuri de alimente care conțin nuci. Consumatorii au dezvoltat un gust pentru alternativele lactate, cum ar fi laptele de migdale și laptele de caju, atât pentru a bea, cât și pentru cremă fără lapte. Numai laptele de migdale este pe cale să devină o industrie de 1 miliard de dolari. Cumpărătorii pot găsi acum cu ușurință acestea (precum și produse precum laptele de soia și laptele de orez) în zonele frigorifice din supermarketuri. În plus, mai multe produse alimentare folosesc diverse forme de nuci. Migdalele, nucile, fisticul și caju sunt ambalate în snack-baruri, grupate în cereale pentru micul dejun și presărate în salate.