Prepararea ceaiului perfect cu lapte de perle de tapioca - Kirbie; cu pofte
În ultima vreme am avut o serie de experiențe proaste de ceai cu lapte de tapioca. Problema este de obicei bilele de tapioca, numite și perle, bule sau fasole. Sunt atât de ușor de realizat, dar cele pe care le servesc în continuare sunt moi, nu masticabile, slab, etc.
Pentru cei dintre voi care nu sunt familiarizați, ceaiul de lapte tapioca provine din Taiwan și este servit în diferite cafenele din ceaiul asiatic. Nu se mai limitează la ceaiul din lapte, deoarece există, de obicei, și alte băuturi de ceai cu aromă de fructe, slushies etc. Toate oferă, de obicei, opțiunea de bile de tapioca. care sunt bile maronii care au o textură masticabilă.
Locul meu preferat de ceai este lanțul Half & Half din Los Angeles, care produce fasole de miere. Bilele de tapioca au foarte puțină aromă singure, așa că atunci când sunt îndulcite cu miere, au un gust mult mai bun. Hoba boba a devenit destul de populară acum și majoritatea magazinelor de ceaiuri noi apar de obicei produc boba de miere.
În copilărie făceam mereu ceai cu lapte de perle și înainte ca cafenelele cu ceai să vină chiar în SUA. Îmi amintesc că a fost destul de ușor, așa că, după o altă experiență proastă de boba, am decis să-mi fac propria mea și să fac un mic tutorial cu privire la modul cel mai bun de a face bilele perfecte de tapioca.
Puteți cumpăra bilele de tapioca pe majoritatea piețelor chinezești, cum ar fi Ranch 99. Acesta este brandul pe care îl cumpăr de obicei. Cele mai frecvent întâlnite sunt cele maro. Le prefer pe cele colorate doar pentru că sunt mult mai frumoase. Există și cele cu aromă de ceai verde. Instrucțiunile despre cum să le faceți sunt pe spatele ambalajului, pe care îl urmez mai ales cu câteva modificări.