Prelucrarea tendinței apei brute; Food Insight

Nici măcar o săptămână în 2018 și un nou mod alimentar s-a răspândit în fluxurile sociale și în presa de presă. Acesta a fost deosebit de surprinzător pentru mine, având în vedere că îmi petrec o mare parte din zi citind și auzind despre știința alimentelor, nutriția și producția de alimente. Această nouă tendință se referă la perturbarea monoxidului dihidrogen comun (alias apă) pe care îl bem în fiecare zi și înlocuirea acestuia cu „apă brută” netratată, nefiltrată.

Stai, de ce cumpără oamenii „apă brută”?

Din păcate, nu numai că îl cumpără, ci plătesc o primă: 36,99 USD pentru doar 2,5 galoane! Similar cu „raționamentul” non-științific din spatele curățărilor și detoxifierilor, adepții acestei tendințe au observat că „pielea lor este mai plină” și „primesc o nutriție mai bună” din alimentele pe care le consumă. Acum pot examina afirmațiile alimentare și de sănătate mai mult decât o persoană obișnuită, dar această tendință merită o inspecție intensă și critici.

Există ceva negativ la consumul de „apă brută”?

DA! Deși rareori folosesc toate majusculele în scris, consider că este o utilizare adecvată a acestora. În calitate de microbiolog și de drumeție avidă, primul meu gând când am citit despre această nebunie a fost „Um, există o mulțime de microorganisme periculoase în apa netratată”. Iată cinci care pot fi găsite în apa netratată, nefiltrată:

Giardia: acest parazit provoacă giardioză, o boală asociată cu simptome masive gastrointestinale (GI), cum ar fi diaree, greață și crampe stomacale.

---