Prelucrarea alimentelor, depozitare; Refrigerare NuvoVivo

alimentelor

Cu toții punem la frigider resturile de mâncare, astfel încât să nu devină învechite și le folosim pentru, poate, încă o zi! De asemenea, ne folosim frigiderul pentru a depozita legume, fructe, lapte și produse lactate, carne, pește etc.

Menținem alimentele la temperaturi scăzute pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și a altor microorganisme. Dar care este temperatura ideală pentru refrigerare?

Pentru a conserva alimentele, temperatura frigiderului trebuie să fie sub 4 grade Celsius, în timp ce temperatura congelatorului trebuie să fie sub -18 grade Celsius. Suntem siguri că știți cât de important este să păstrați frigiderul curat fără a vărsa alimente. Acest lucru este pentru a se asigura că contaminarea încrucișată nu se întâmplă de la o mâncare/vărsare la alta

De unde știi că mâncarea este sigură?

Ar putea exista 2 tipuri de bacterii în alimentele refrigerate - Bacterii de deteriorare și Bacterii patogene