Pregătirea ceaiurilor din plante - ierburi Nimbin
Blogul Nimbin Herbs: Pregătirea ceaiurilor din plante
Ghid rapid - (Derulați în jos pentru Ghid rapid pentru prepararea ceaiurilor - Infuzii, decocturi și pulberi de plante.)
De ce să prepari ceai?
Ceaiurile din plante nu numai că hidratează corpul și au un gust excelent, pe bază de plante ceaiurile sunt, de asemenea, o modalitate importantă de a sprijini, întări, vindeca, hrăni și curăța întregul corp: trebuie să spunem mai multe? Având în vedere provocările vieții moderne, ceaiurile de plante ne oferă o modalitate simplă și extrem de eficientă de a ne menține într-un echilibru sănătos. Unii ar putea spune chiar că nu există o modalitate mai bună de detoxifiere și de hrănire decât utilizarea ceaiurilor din plante.
De exemplu, unele rădăcini (cum ar fi păpădia și brusture) curăță organele corpului fără a epuiza sistemul, astfel încât să vă puteți detoxifica fără amețeala rapidă a unui suc sau a unui fruct. Ierburile bogate în minerale, cum ar fi coada calului sau urzica, sunt ambalate cu nutriție complexă, ușor de absorbit și, spre deosebire de carbohidrații și proteinele pe bază de alimente, nu este nevoie să digerați ceaiurile. De asemenea, merită menționat aici că multe plante conțin compuși unici, care nu se găsesc în alimentele de zi cu zi, și că acești constituenți sprijină cu adevărat funcția generală a organelor și a sistemelor corpului nostru.
Ce sunt fitochimicale?
Plantele sunt ambalate cu substanțe chimice naturale pe care oamenii de știință le numesc fitochimicale („substanțe chimice pentru plante”). Acestea sunt substanțe chimice pe care le produce planta însăși, pentru a crește, a se reproduce și a răspunde eficient mediului său. Când considerați că structura celulară a unei plante și a unei persoane este de fapt destul de similară, este ușor de apreciat de ce fitochimicalele sunt atât de ușor absorbite de oameni și de ce au un efect atât de direct în corpul nostru.
Multe fitochimicale pot fi extrase pur și simplu folosind apă, iar aceștia sunt numiți compuși solubili în apă. Firește, cofeina derivată este un bun exemplu de compus solubil în apă. De aceea, ceaiul negru și cafeaua se prepară de obicei cu apă fierbinte.
De ce face din ceaiuri o artă mai degrabă decât o știință?
Nu există reguli fixe pentru prepararea unui ceai grozav. Aroma, mirosul și efectele medicinale ale ceaiurilor sunt toate uimitor de diverse. Ierburile pot fi combinate ca amestecuri sau folosite singure într-un ceai. Un singur preparat de plante medicinale este numit „un simplu” de către medicii tradiționali.
O mulțime de factori pot face o schimbare subtilă a gustului general al unui ceai. Temperatura apei, de exemplu, sau cantitatea de plante folosite sau durata de timp pe care planta o absoarbe, toate influențează gustul general și efectul ceaiului.
Pe măsură ce vă cunoașteți ierburile mai intim, veți descoperi creativitatea inerentă procesului de preparare a ceaiului. Există atât de multă bucurie în experimentarea diferitelor arome de ierburi și explorarea diferitelor tehnici pe care le puteți folosi pentru a face ceașca perfectă de ceai.
Ierburi aromatice
Un exemplu excelent al modului în care temperatura apei afectează gustul și efectul unei plante poate fi găsit în prepararea plantelor aromatice. Compușii aromatici sunt uleiuri volatile care conferă fiecărei plante parfumul său unic. De obicei, frunzele delicate și florile plantelor au cea mai mare concentrație din aceste uleiuri volatile. Așa cum sugerează și numele aceste uleiuri se evaporă ușor la temperaturi normale. Atunci are sens că folosirea apei clocotite ar putea arde acești compuși delici, care ulterior se pierd pe măsură ce aburul se evaporă. Decât să folosiți apă clocotită atunci când preparați ceaiuri aromate, apa încălzită la 80 ° C este suficientă pentru a extrage aroma plantei, păstrând în același timp acești compuși aromatici delicioși și benefici.
Sfat rapid: Puteți regla cu ușurință temperatura apei după fierberea fierbătorului adăugând un strop de apă rece înainte de a o turna peste iarbă.