Prăjire - Cum scurgeți corect grăsimea după ce ați rumenit carnea de vită măcinată Sfaturi condimentate
Ori de câte ori încerc să scurg grăsimea din tigaie după ce am rumenit carnea de vită măcinată, ajung mereu să mă vărs un pic pe ici pe colo. De obicei, iau doar o lingură și „scot lingura” grăsimea într-un castron.
O altă tehnică pe care o folosea mama, dar doar de câteva ori, a fost să ia un vas și să îndepărteze grăsimea în acest fel. Însă, dezavantajul este că grăsimea este extrem de fierbinte, iar partea din cauciuc a bazterului ar deveni foarte fierbinte.
Există o modalitate mai ușoară sau mai bună de a face acest lucru?
19 Răspunsuri 19
Folosesc un baster și nu am avut niciodată o problemă cu partea superioară care se încălzește prea mult, poate ați putea lua în considerare obținerea unuia mai mare, astfel încât grăsimea să nu se apropie de vârf?
O altă opțiune de luat în considerare este să puneți un capac pe tigaie și să-l înclinați, peste un recipient adecvat, apoi să deschideți ușor capacul pentru a permite grăsimii să se scurgă fără a elibera carne.
Am găsit întotdeauna un castron de sticlă și un șnec de metal funcționează cel mai bine. Îl turn în chiuvetă pentru a face față oricăror stropi care apar.
Am tăiat partea de sus a unei cutii de sodă, folosesc o grilă peste carne de vită și o scurg în cutie. Lasă-l să stea și se va întări, astfel încât să îl poți arunca. Grăsimea din chiuvetă este foarte proastă pentru țevile dvs.
Cea mai bună modalitate pe care am găsit-o de a scăpa de grăsimea care rezultă din carnea de vită în timp ce se rumeneste este folosirea unui prosop de hârtie. Înclinați tigaia (folosind mai mare face acest lucru mai ușor) puțin într-o parte, în timp ce țineți carnea de vită pe cealaltă cu o lingură de lemn, aceasta ar trebui să facă cea mai mare parte a bazinului de grăsime pe partea înclinată. Coborâți tigaia până aproape aproape, carnea de vită ar trebui să rămână pe partea ei și grăsimea pe cealaltă, așa că puneți lingura de lemn și îndepărtați grăsimea cu câteva prosoape de hârtie.