PPT - Cerințe dietetice speciale Prezentare PowerPoint, descărcare gratuită - ID 5365942

dietetice

Cerințe dietetice speciale. Ce sunt ei ?. Există o gamă largă de cerințe dietetice speciale care trebuie satisfăcute în industria ospitalității. Vegetarian Vegan Fără carne roșie Diabetic celiac - Fără gluten Lactoză intolerantă la alune Alergii la alune. Dietele vegetariene.

Cerințe dietetice speciale

Transcriere de prezentare

Există o gamă largă de cerințe dietetice speciale care trebuie să fie îngrijite în industria ospitalității. • Vegetarian • Vegan • Fără carne roșie • Diabetic • Celiac - Fără gluten • Intolerant la lactoză • Alergii la nuci • Alergii

Dietele vegetariene • Cele mai frecvente cerințe alimentare • diferă între indivizi. • Toți vegetarienii se abțin de la carne, dar unii pot mânca fructe de mare, lactate și ouă. • unii se îndreaptă mai mult spre veganism, refuzând toate subprodusele animale, inclusiv miere și unt. • Înlocuitorii cărnii precum quorn și tofu sunt disponibile pe scară largă, cu o mulțime de condimente și legume. • Supele copioase, burritos, falafels și hummus sunt preparate vegetariene iubite universal • http://www.entertainmentexpert.co.uk/GuestsDietaryRequirements.html

Vegetarian • Veganii, pe lângă faptul că sunt vegetarieni, nu folosesc alte produse și subproduse de origine animală precum ouă, produse lactate, miere, piele, blană, mătase, lână, produse cosmetice și săpunuri derivate din produse de origine animală. • Oamenii aleg să fie vegani din motive de sănătate, de mediu și/sau etice.

Alimente Vegan comune • Făină de ovăz, legume prăjite, cereale, pâine prăjită, suc de portocale, unt de arahide pe pâine integrală de grâu, deserturi din fructe congelate, supă de linte, articole pentru salată, cum ar fi naut și trei salate de fasole, curmale, mere, macaroane, piureuri de fructe, popcorn, spaghete, fasole vegetariană, guacamole, chili.

Veganii mănâncă și ei • Lasagna de tofu, clătite de casă fără ouă, hummus, fursecuri fără ouă, înghețată de soia, tempeh, pudră de porumb, iaurt de soia, budincă de orez, fasole, brioșe cu banane, plăcinte cu spanac, burgeri cu nuci de ovăz, falafel, bunătăți de porumb, pâine prăjită cu lapte de soia, hot dog din soia, burgeri vegetali, caserola de dovleac, tofu amestecat, seitan.

Când mâncați afară, veganii ar putea alege ... • Pizza fără brânză, legume moo shu chinezești, curry și dahl indiene, feluri de mâncare de vinete fără brânză, tacos de fasole fără untură și brânză (disponibile la Taco Bell și alte restaurante mexicane), hummus și tabouli din Orientul Mijlociu, injera etiopiană) și linte tocană, curry de legume thailandeze. • http://www.vrg.org/nutshell/vegan.htm

Restricții dietetice speciale pentru diabet • Diabetul poate fi gestionat mai bine printr-o alimentație sănătoasă, combinată cu activitatea fizică regulată și controlul greutății. Nu sunt necesare diete speciale. • recomandat să urmați un plan de alimentație sănătoasă bazat pe alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea integrală și cerealele, legumele și fructele. • Limitați aportul de grăsimi, în special grăsimile saturate. • Alegeți alimente cu conținut scăzut de sare • consumați doar cantități moderate de zaharuri și alimente care conțin zaharuri adăugate. http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Diabetes_and_healthy_eating

Fără gluten - cerințe dietetice speciale pentru celiaci boală • O dietă dietetică specială fără gluten este esențială pentru persoanele care suferă de boală celiacă sau dermatită herpetiformă (o sensibilitate a pielii indusă de gluten). • glutenul este un amestec de proteine ​​(glutenină și gliadină) care se găsește în unele cereale, în special grâu. • Componenta gliadinei din gluten este responsabilă de boala celiacă.