Poți să fii vegetarian și să mănânci totuși carne
„Flexitarienii” își pot mânca și carnea.
Anne Allen nu se numește „flexitară” - dar conform ultimului cuvânt buzz pentru a ajunge în lumea dietei - așa este ea: o vegetariană care mănâncă ocazional carne.
„Rar mănânc carne”, spune Allen, „dar o fac din când în când pentru că cedez poftelor”. Allen, care a început să se orienteze către vegetarianism în urmă cu aproximativ cinci ani, după ce a studiat filosofia mediului în facultate, mai spune că a mânca o dietă mai vegetariană este mai sănătos. Spre deosebire de mulți vegetarieni, totuși, ea spune că carnea nu o „respinge”. „S-ar putea să nu-l comand când sunt într-un restaurant, dar totuși îl poftesc”, spune ea.
În timp ce termenul în sine folosit pentru a-l descrie pe Allen și alți vegetarieni care consumă carne este nou (deși nimeni nu pare să știe cine a venit cu el), conceptul nu este.
Cuvânt nou, idee atât de nouă
"Flexitarienii - și urăsc să folosesc chiar și acest cuvânt - au existat pentru totdeauna", a spus Carla Davis, editorul Vegetarian Times, spune WebMd. „Se poate întâmpla ca mai mulți oameni să vorbească despre vegetarianism din cauza prevalenței cărților de bucate vegetariene și a faptului că este mai ușor să fii vegetarian în zilele noastre cu toate produsele disponibile în magazine.”
Când Vegetarian Times a început acum 30 de ani ca buletin informativ, a fost „activist strident”, spune Davis, „concentrându-se pe drepturile animalelor și pe probleme de mediu”. Buletinul activist a evoluat într-o revistă ai cărei cititori nu mai sunt definiți ca adevărați vegetarieni, spune Davis, subliniind că 70% din cei peste 300.000 de cititori ai revistei sunt „cândva” vegetarieni.
Cu câțiva ani în urmă, editorii revistei spun că au făcut un efort conștient pentru a evolua publicația într-una care să includă mai mult cititorii care doresc să fie mai sănătoși, să trăiască mai mult, dar nu doresc neapărat să se angajeze în vegetarianismul deplin. „Mai mulți americani sunt atenți la legătura dintre alimente și sănătate”, spune Davis. „Își dau seama că există o relație între modul în care se simt și ceea ce mănâncă”.
Conceptul de „cândva vegetarian”, sau flexitar, este atrăgător pentru că nu toată lumea este capabilă sau nu dorește să urmeze o dietă complet vegetariană, spune John Cunningham, manager de cercetare a produselor de consum al Vegetarian Resource Group (VRG) din Baltimore, MD . Cunningham spune că nu știe câți oameni se consideră flexitarieni, dar grupul de 20 de ani estimează că până la o treime până la jumătate din populație vor comanda din când în când o masă vegetariană.