Poti; Nu vă depășiți dieta Michigan Today
Biroul VP pentru Comunicații - Păstrarea absolvenților și prietenilor conectați la U-M
Nu vă puteți depăși dieta
Așteptări false
De-a lungul carierei mele academice de 45 de ani ca profesor de cercetare în fiziologie a exercițiilor fizice la Universitatea din Michigan, inclusiv fondator și director al Clinicii de Control al Greutății, am sfătuit sute de adulți cu privire la modul de creștere a activității fizice pentru a pierde în greutate și grăsime.
Ipoteza de mai sus pare rezonabilă, iar experții au cheltuit resurse uriașe în eforturile de a crește nivelurile de activitate fizică în rândul diferitelor populații. Cu toate acestea, cu excepția câtorva excepții, majoritatea datelor despre exerciții/pierderea în greutate, indiferent dacă sunt colectate la câțiva indivizi sau grupuri mari, nu a reușit să demonstreze această ipoteză. Ne conduce la întrebarea dacă cheltuielile de energie reduse, în sine, reprezintă cauza creșterii în greutate.
Astfel, dezbaterea despre „pandemia” globală a obezității - și despre modul de soluționare a acesteia - continuă. Unul din trei oameni din întreaga lume este supraponderal, iar unul din opt este obez! Riscurile asociate sănătății legate de supraponderalitate sau obezitate includ diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, precum și nenumărate alte probleme negative de sănătate.
Pot spune că, pe baza datelor recente și a noilor ipoteze, mi-am schimbat punctul de vedere cu privire la cheltuielile de energie (exerciții fizice) sau aportul de energie (dieta) sunt mai importante pentru pierderea în greutate. Așa cum spune titlul acestei piese, „Nu vă puteți întrece dieta”.
Matematica schimbării greutății corporale
Știm că „matematica” creșterii în greutate se exprimă ca un dezechilibru energetic, consumul de energie alimentară (calorii pe zi) depășind în mod necesar cheltuielile totale de energie (calorii pe zi). Acest dezechilibru energetic, favorizând stocarea energiei (sub formă de grăsime corporală), se crede că ar rezulta din stilul nostru de viață occidental, unde nivelurile de activitate fizică și aportul de alimente se abat substanțial de condițiile în care a evoluat fiziologia noastră metabolică.
Nu este clar dacă obezitatea rezultă din facilitățile moderne și mecanizarea care duce la scăderea activității fizice - și, prin urmare, la cheltuieli totale zilnice mai mici de energie - sau la creșteri sistematice ale aportului alimentar dens în energie.
Determinarea care aspecte ale stilului de viață occidental sunt aberante și reprezintă cel mai mare stimul pentru creșterea în greutate și obezitate este complicată de date conflictuale și limitate despre populațiile non-occidentale. Până nu demult, ne lipseau date comparative privind dieta zilnică a societăților de vânători și cheltuielile energetice, pentru a încerca să eliminăm exact ce factori contribuie cel mai mult la criza în creștere a obezității. De exemplu, în timp ce dietele occidentale sunt cu siguranță mai bogate în zahăr și mai energetice decât dietele mai „tradiționale” care includ alimente sălbatice, datele coroborative sunt limitate. În mod similar, presupunem în mod automat niveluri ridicate de activitate fizică pentru strămoșii de subzistență paleo-vânător-culegător, dar lipsesc măsurătorile metabolice reale.
Găsirea unui răspuns: Experimentele Hadza
Nativii Hadza se angajează la o vânătoare.
Hadza, sau Hadzabe, sunt un grup etnic indigen de vânători-culegători care trăiesc în mediul de pădure din savana din nordul Tanzaniei. Hadza sunt considerați descendenți ai populațiilor de vânători-culegători aborigeni din Tanzania și probabil că și-au ocupat geografia actuală de mii de ani, cu modificări relativ puține ale modului lor de viață de bază. Stilul lor de viață este similar în cele mai multe moduri cu cele ale strămoșilor noștri plistoceni. Vânează și se adună pe jos cu arcuri, topoare mici și bețe de săpat, fără ajutorul instrumentelor sau echipamentelor moderne (de exemplu, fără vehicule sau arme).