Poți avea o vegană sănătoasă sau o sarcină vegană The New York Times
Î. Există dovezi că este posibil să aveți o sarcină vegetariană sănătoasă, fără niciun risc pentru fătul în curs de dezvoltare?
A. „Răspunsul scurt este da, absolut”, a spus dr. Shannon M. Clark, o purtătoare de cuvânt a Colegiului American de Obstetricieni și Ginecologi. „Încă poți obține toți nutrienții de care ai nevoie, dar nu poți fi cavaler.”
Nu au existat studii controlate randomizat, standardul de aur pentru a dovedi cauza și efectul, care au analizat efectele unei diete vegetariene sau vegane asupra sarcinii. Cu toate acestea, o revizuire din 2015 a 22 de studii observaționale asupra sarcinilor vegane și vegetariene nu a arătat nicio creștere a defectelor congenitale majore sau a altor probleme grave la descendenți sau mame. Revista din 2015, publicată în BJOG, un jurnal internațional de obstetrică și ginecologie, a inclus doar femei sănătoase. Autorii au spus că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă femeile care așteaptă să aibă anumite condiții de sănătate pot continua în siguranță o dietă pe bază de plante.
În documentul său de poziție privind dietele vegetariene, Academia de Nutriție și Dietetică, cea mai mare organizație a dieteticienilor din țară, a declarat că o dietă pe bază de plante este sănătoasă și adecvată din punct de vedere nutrițional pentru femeile gravide, atâta timp cât există o planificare adecvată, deoarece femeile gravide care nu „Nu mâncați carne poate fi expus riscului unor deficiențe în anumite substanțe nutritive, în special fier și vitamina B12.
Fierul este crucial, deoarece femeile cresc volumul de sânge în timpul sarcinii, iar deficiențele pot duce la anemie, care „crește riscul de a avea un copil cu greutate scăzută la naștere și crește riscul travaliului prematur și al nașterii”, a explicat Dr. Clark, specialist în medicină materno-fetală la Universitatea din Texas Filiala Medicală din Galveston.
Femeile care se așteaptă au nevoie de dublul fierului de care are nevoie o femeie care nu este însărcinată, potrivit A.C.O.G. Deci, în timpul sarcinii, vegetarienii și veganii ar trebui să aibă grijă deosebită să mănânce o mulțime de alimente bogate în fier, cum ar fi fasolea uscată și mazărea și cerealele îmbogățite. Deoarece fierul din alimentele pe bază de plante nu este la fel de ușor preluat de organism ca fierul din carne, ar trebui să „le gătiți, să le înmuiați” sau să le consumați cu alimente bogate în vitamina C pentru a crește absorbția, a spus Susan Levin, director de educație nutrițională pentru Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, un grup de advocacy care promovează o dietă pe bază de plante. Sucul de prune este, de asemenea, bogat în fier. Domnișoară. Levin a spus că ar încuraja orice femeie însărcinată „să ia vitamina prenatală și să se concentreze pe alimente bogate în fier, cum ar fi spanacul, linte, sfeclă și stafide”.