POT SA AM ZERO CALORIE KOMBUCHA; Doar ceaiul Kombucha
Fiind o persoană conștientă de sănătate și ușor supraponderală, încerc mereu să iau în considerare impactul pe care-l are ceva pe care mănânc sau îl beau asupra taliei. Mă întrebam dacă este posibil să obțin un kombucha de 0 calorii și ce impact are băutul kombucha asupra taliei mele.
Pot avea 0 calorii kombucha? Răspunsul scurt este nu. Toate ceaiurile de kombucha conțin calorii, cu excepția cazului în care lăsați ceaiul de kombucha să fermenteze în oțet. Deși există calorii prezente în ceaiul kombucha, în general, acesta este mai mic în calorii pe porție în comparație cu băuturile alternative, cum ar fi berea sau sucul. Ceaiurile comerciale cumpărate din magazin vor avea informații despre nutriție și calorii pe ambalaj. Pentru ceaiul de homebrew kombucha este posibil să se măsoare cantitatea de zahăr prezentă și, prin urmare, să se estimeze cantitatea de calorii pe porție.
O rețetă standard pentru ceaiul de kombucha este 1 litru de apă, 50 g zahăr, 5 g frunze de ceai și 24 g cultură. Prin urmare, această rețetă începe cu aproximativ 200 de calorii de zahăr în lot. Ceaiul de kombucha va fermenta în timp, iar bacteriile și drojdiile se vor hrăni cu zahărul și îl vor transforma în compuși chimici diferiți, cum ar fi acizii și alcoolii. Cu cât timpul de fermentare este mai lung, cu atât va rămâne mai puțin zahăr în ceai și cu atât se produc mai mulți acizi și alcooli. Acest lucru va avea ca rezultat mai puține calorii în produsul finit.
Este de preferat să lăsați niște zahăr în urmă pentru a face ceaiul de kombucha potabil și gustos. Fără zahăr, ceaiul Kombucha ar avea un gust de oțet pur și nu ar fi băut. Unele ceaiuri de kombucha au adăugat fructe introduse, și acest lucru poate adăuga calorii.
Câte calorii sunt în magazinul meu cumpărat ceai de kombucha?
Ceaiul de kombucha cumpărat în magazin va avea cantitatea de calorii afișată clar pe ambalaj. Ceaiul de kombucha cumpărat în magazin nu va avea 0 calorii din motivul explicat mai sus. Zaharul este necesar în ceaiul de kombucha pentru gust, care ar cumpăra un produs degustător revoltător ... nu eu! Cantitatea de calorii din magazinul cumpărat de kombucha variază între 10 și 50 la 250 ml (8 oz), în funcție de producător. Variația va proveni din rețeta urmată, cantitatea de zahăr adăugată la lot, tipul de zahăr utilizat, durata procesului de fermentare, cantitatea de alcool prezentă și orice alte ingrediente suplimentare adăugate, cum ar fi fructele sau fructele de pădure. Eticheta cu informații nutriționale de pe ambalaj va afișa cantitatea de zahăr și carbohidrați din ceai.
Caloriile din kombucha vor proveni în principal din zahărul prezent. De asemenea, orice alcool produs prin fermentare în kombucha vă va oferi, de asemenea, calorii. Pentru kombucha cumpărat în magazin, acesta ar fi clasificat drept carbohidrați pe eticheta informațiilor nutriționale. Pentru zahăr sau carbohidrați, înmulțiți numărul de grame cu 3,87 pentru a vă oferi cantitatea de calorii. Cu toate acestea, informațiile despre calorii ar trebui să fie prezente pe ambalaj.
Câte calorii există în lotul meu de ceai Kombucha de casă?
Ca și până acum, caloriile prezente în ceaiul de kombucha vor proveni din cantitatea de zahăr și alcool (alcoolul poate fi considerat carbohidrați). Pentru prepararea la domiciliu, conținutul de zahăr poate fi măsurat folosind una dintre cele două metode. Odată ce cantitatea de zahăr este cunoscută, caloriile pot fi calculate. O metodă este utilizarea unei benzi de testare a zahărului din urină, care este disponibilă de la farmacistul dumneavoastră. Acesta este un test utilizat pentru pacienții cu diabet zaharat. Acesta este un test de scufundare simplu, cu o schimbare de culoare. Scufundați banda de testare în kombucha și culoarea benzii se va schimba și vă va permite să determinați cantitatea de zahăr din ceaiul dvs. de kombucha.