Postul de 24 de ore mărește recompensa de la alimente și indicii alimentare

Jameason D. Cameron

2 Spitalul de Copii al Institutului de Cercetări din Est Ottawa, Ottawa, Ontario, Canada,

Gary S. Goldfield

1 Școală de cinetică umană, Universitatea din Ottawa, Ottawa, Ontario, Canada,

2 Spitalul de Copii al Institutului de Cercetări din Est Ottawa, Ottawa, Ontario, Canada,

Graham Finlayson

3 Universitatea din Leeds, Leeds, Regatul Unit,

John E. Blundell

3 Universitatea din Leeds, Leeds, Regatul Unit,

Eric Doucet

1 Școala de cinetică umană, Universitatea din Ottawa, Ottawa, Ontario, Canada,

A efectuat experimentele: JDC. Analiza datelor: JDC GF. Reactivi/materiale/instrumente de analiză contribuite: JDC GSG GF JEB ED. Am scris lucrarea: JDC GSG.

Abstract

Introducere

Am examinat impactul unui repaus complet de 24 de ore (vs. starea hrănită) asupra a două măsuri ale recompensei alimentare: 1) „dorind”, măsurat prin răspunsul la imaginile alimentare și prin valoarea relativă a alimentelor (RRV) și 2) „plăcere”, măsurată prin răspunsul la imaginile alimentare și evaluarea hedonică a alimentelor consumate.

Metode

Folosind un design aleatoriu de încrucișare, 15 subiecți (9 bărbați; 6 femei) cu vârsta de 28,6 ± 4,5 ani cu indice de masă corporală 25,3 ± 1,4 kg/m 2 au fost randomizați și au fost contrabalansați cu condiții de hrănire normală (FED) și 24 de ore rapid (FASTED) . Caracteristicile trăsăturii au fost măsurate cu chestionarul privind alimentarea cu trei factori. Două sarcini pe computer au măsurat recompensa alimentelor: 1) sarcină de raport progresiv RRV, 2) „plăcere” și „dorință” explicite (Chestionarul de preferință pentru alimentația Leeds, LFPQ). S-au măsurat, de asemenea, aportul de energie ad libitum (EI; bufet) și „placerea” alimentară (scara analogică vizuală) a stimulilor personalizați.

Rezultate

Nu au existat modificări antropometrice semnificative între condiții. Scorurile apetitului, evaluările hedonice de „plăcere” și EI ad libitum au crescut semnificativ în condiția FASTED (p 2 (adică greutate normală/supraponderalitate) au participat la acest studiu încrucișat randomizat, o dată în starea de alimentare (FED) și o dată după efectuarea un post complet de 24 de ore (FASTED) Subiecții nu au fost afectați de niciun fel de boli și medicamente care ar fi putut influența rezultatul experimentului și au îndeplinit următoarele criterii de incluziune: non-diabetici, nefumători, nu sunt însărcinate, greutate stabilă ≥ 6 luni (± 2 kg) și cu vârste cuprinse între 18 și 40 de ani. Doar femeile pre-menopauză cu un ciclu menstrual regulat (28-35 zile) au fost recrutate, inclusiv cele care utilizează contraceptive orale. Caracteristicile subiecților sub control (FED) și condițiile experimentale sunt prezentat în tabelul 1 . Acest studiu a fost realizat în conformitate cu liniile directoare stabilite în Declarația de la Helsinki și Comitetul de etică al cercetării de la Universitatea din Ottawa a aprobat toate procedurile care implică subiecți umani. Consimțământul informat scris a fost obținut de la toți subiecții.

tabelul 1

CaracteristicăHRĂNITPOSTAT% SchimbareTimpSexTimp x Sex
Antropometric
Greutate corporală (kg)74,4 ± 4,974,2 ± 4,90,30,120,100,60
IMC (kg/m 2)25,2 ± 1,425,0 ± 1,40,80,090,560,69
Apetitul (ASC)
Dorința de a mânca555,1 ± 316,9719,2 ± 123,330.50,050,320,79
Foame415,6 ± 169,5703,5 ± 121,869.30,0010,360,08
Plenitudine560,5 ± 44,4295,6 ± 100,147.30,0010,320,12
PFC492,4 ± 43,5741,6 ± 131,550.60,0010,140,75
Hedonică alimentară
Gustare120,5 ± 7,6135,1 ± 4,912.10,0050,700,94
Fructe112,3 ± 7,1130,9 ± 5,016.60,020,250,44
Pizza 1107,9 ± 29,9119,6 ± 23,910.80,050,900,98
Pizza 295,6 ± 37,2118,6 ± 28,924.10,0050,900,20
Desert121,1 ± 8,6132,2 ± 4,99.20,060,670,91
ASC436,6 ± 79,4502,6 ± 68,815.10,0010,580,26
RRV
Puncte de gustare16,9 ± 9,325,6 ± 12,451,50,0080,900,26
Răspunsuri la gustări381,9 ± 202,2613,5 ± 344,360.60,030,990,14
Puncte de fructe33,1 ± 9,423,7 ± 11,928.40,030,980,37
Răspunsuri de fructe201,6 ± 52,1145,1 ± 77,328.00,0080,950,09
Ad Libitum EI
EI total (grame)300,0 ± 42,4388,8 ± 55,229.60,0010,0210,30
EI total (kcal)491,1 ± 99,6854,9 ± 104,674.10,0010,0030,35
Densitatea energiei1,65 ± 0,22,4 ± 0,245,50,0020,550,76
% Zahar17,6 ± 1,929,0 ± 7,564,80,060,190,71
% Gras6,5 ± 1,112,2 ± 3,787,70,210,420,35
% Proteine2,4 ± 0,354,7 ± 9,095,80,050,760,26