Politica alimentară de Marion Nestle; Pagina 456

Ajutor pentru suplimente sportive?

Draga prof. Nestle,

Mi-a plăcut articolul tău în recentul Scientific American și m-am gândit că vei fi o persoană bună pentru a cere următoarele:

Suplimentele alimentare au devenit un moft imens în rândul persoanelor care „se antrenează”.
Pulberi de proteine, diferite lipide, aminoacizi și alte zeci de pastile și poțiuni arcane. Fiul meu vitreg, care altfel este un tânăr foarte sensibil și educat, s-a răsfățat cu unii dintre ei (poate încă o face) când ridică greutăți.

Am încercat să-l conving că o dietă normală și sănătoasă este tot ceea ce trebuie. Că, probabil, aceste suplimente fac diferența pentru sportivii competiționali care doresc să se bărbierească cu câteva milisecunde din viteza lor sau să adauge câteva kilograme la greutatea lor, dar că pentru o persoană care dorește doar să fie în formă (chiar și într-adevăr!) sunt o risipă totală de bani. Se plătește zeci de dolari pe kg sau doi de extract de proteine. Pentru un cost similar, agențiile de ajutor transportă de sute de ori greutatea practic a aceluiași material către țările lumii a treia.

Mai mult, mă îndoiesc foarte mult că majoritatea afirmațiilor făcute pentru ei au fost dovedite vreodată în cadrul unor studii clinice adecvate. Nici măcar nu sunt sigur dacă unii nutrienți despre care se știe că fac parte din căile metabolice normale traversează membrana plasmatică cu ușurință. Și chiar dacă o fac, oferă suficient în plus pentru a face orice diferență de performanță detectabilă.

---