Poate ajuta alunele să reducă grăsimea corporală Jurnalul medicamentelor vegetale
Alunele reduc grăsimea corporală
Cercetătorii de la Universitatea Federală din Viçosa din Brazilia au stabilit că consumul regulat de arahide scade grăsimea corporală și crește oxidarea grăsimilor - cel puțin în rândul bărbaților obezi.
Cercetarea a testat 55 de bărbați adulți care erau obezi și cu vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani. Bărbații au avut un indice mediu de masă corporală de 29,7 kg/m2.
Bărbații au fost împărțiți în trei grupuri. Toate cele trei grupuri au primit o dietă hipocalorică timp de patru săptămâni. Un grup a mâncat 56 de grame pe zi de arahide convenționale cu dieta lor. Un alt grup a mâncat 56 de grame pe zi de arahide cu conținut ridicat de oleic. Al treilea grup a consumat dieta hipocalorică fără alune.
După patru săptămâni, grăsimea corporală medie a scăzut în ambele grupuri de arahide. Dar nivelurile medii de grăsime corporală ale grupului cu arahide cu conținut ridicat de oleic au scăzut semnificativ, mai mult decât celelalte două grupuri.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că grupul de arahide cu conținut ridicat de oleic a crescut masa totală slabă ca procent din masa corporală.
Ambele grupuri de arahide au avut, de asemenea, o oxidare a grăsimilor după masă (postprandială) semnificativ mai mare decât înainte de studiu și comparativ cu grupul de control. Dar grupul cu arahide cu conținut ridicat de oleic a avut o oxidare mai mare a grăsimilor decât grupul convențional cu arahide.
În acest articol
Ce este oxidarea grăsimilor?
Nivelurile mai ridicate de oxidare a grăsimilor sunt legate de grăsimea corporală mai slabă și eventuala pierdere în greutate, deoarece grăsimile sunt descompuse în acizi grași liberi, care pot fi utilizați pentru producerea de energie. Alimentele care cresc oxidarea grăsimilor includ alimente mai bogate în grăsimi monoinsaturate. Alte grăsimi, cum ar fi grăsimile saturate, reduc oxidarea grăsimilor.
În cele din urmă, s-a demonstrat că o creștere a ratelor de oxidare a grăsimilor, cu o reducere concomitentă a ratelor de oxidare a carbohidraților, reduce grăsimea corporală.
Acest lucru a fost găsit într-un studiu de la Curtin University of Technology din Perth, Australia. Cercetătorii au testat 14 bărbați pe o perioadă de două săptămâni cu indici de masă corporală între 20 și 32 kg/m2. Cercetătorii au oferit fiecărui subiect mesele cu mic dejun cu o compoziție diferită de grăsimi și și-au testat nivelurile de insulină, glucoză și oxidare după masă.
Cercetarea a constatat că mesele de mic dejun cu grăsimi monoinsaturate mai ridicate (sub formă de ulei de măsline) au crescut semnificativ ratele de oxidare a grăsimilor, reducând în același timp semnificativ ratele de oxidare a carbohidraților. Grupul mononesaturat a avut, de asemenea, o ardere calorică mai mare - rate de termogeneză - decât grupul de grăsimi saturate.
Arahidele sunt bogate în monoinsaturați
O porție (144 de grame - o cană) de arahide convenționale - organice sau cultivate în mod convențional - va conține de obicei aproximativ 75 de grame de grăsime într-o porție, cu 50% din acestea sub formă de grăsimi mononesaturate. Aproximativ 12,5 grame vor fi saturate - aproape 17% din conținutul său de grăsimi - și 22 de grame vor fi polinesaturate.