PLĂCĂTOAREA CU CÂNDRĂ CU GRĂMÂNCĂ ESTE MĂRĂTOASĂ DE CELEBRARE
Iată un adevărat motiv pentru a sărbători această Ziua Independenței: plăcintelor nu trebuie să li se interzică o dietă sănătoasă.
Problema cu multe plăcinte este că acestea sunt încărcate cu exces de grăsime și zahăr. Crusta este de obicei cel mai mare vinovat, cu până la 220 de calorii și 15 grame de grăsime pe porție.
Dar umpluturile pot fi și probleme. Chiar și umpluturile de fructe, care par suficient de sănătoase, pot ascunde mai mult zahăr decât crezi, și uneori sunt dantelate cu unt.
Mai degrabă decât să renunți la plăcinta ta preferată, ai putea lua drumul moderației și te poți bucura doar de o felie mică.
Cealaltă strategie pentru păstrarea plăcintei în dieta ta este să creezi una în care să te simți bine când te răsfeți.
Un loc bun pentru a începe este să scapi de crusta superioară. În ceea ce privește umplutura, fructul este ideea potrivită, încercați doar să limitați zahărul. Luați în considerare umpluturile de îndulcire cu concentrate de suc de fructe sau chiar piureuri, cum ar fi sos de mere sau unt de mere.
Plăcintele cu cremă și cremă, care sunt adesea făcute cu lactate pline de grăsime îngroșate cu gălbenușuri de ou, pot fi de obicei mai ușoare cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și folosind amidon de porumb sau tapioca ca agent de îngroșare. Această plăcintă cu cremă de afine-piersică cu o singură crustă folosește mai multe dintre aceste tehnici pentru a produce o felie mai virtuoasă.
Mai multe căni de fructe proaspete sunt coapte într-o cremă ușoară făcută doar cu două ouă întregi, lapte degresat și iaurt în stil grecesc fără grăsimi, care adaugă corp și un indiciu acidulat care echilibrează dulceața naturală a piersicilor și afinelor.
TARTON DE CUSTARD CU ALBASTRU-PEACH
Început până la final: 3 ore (15 minute activ)
3/4 cană de lapte degresat