Pizza este o sursă semnificativă de calorii, grăsimi pentru copii UIC Astăzi
27 ianuarie 2015
În zilele în care mănâncă pizza, copiii și adolescenții consumă semnificativ mai multe calorii, grăsimi și sodiu decât în zilele în care nu consumă, a arătat un nou studiu.
De fapt, pizza este a doua cea mai mare sursă de energie din dieta tinerilor americani. Deoarece este consumat atât de des - aproximativ 20% dintre tineri mănâncă pizza într-o anumită zi - conținutul său de nutrienți ar trebui îmbunătățit, spun cercetătorii, al căror raport este publicat în jurnal Pediatrie.
„Limitarea consumului de pizza singură nu este suficientă pentru a reduce semnificativ efectele alimentare negative ale pizza”, a declarat autorul principal Lisa Powell, director asociat al Health Policy Center la Institutul de cercetare și politici în domeniul sănătății de la Universitatea din Illinois din Chicago.
„Este un aliment foarte comun și convenabil, astfel încât îmbunătățirea conținutului nutrițional al pizza, pe lângă reducerea cantității de pizza consumată, ar putea ajuta la diminuarea impactului său nutritiv negativ.”
„Copiii și adolescenții nu compensează în mod adecvat consumând mai puține alte alimente în zilele în care consumă pizza”, spune cercetătorul în sănătate publică Lisa Powell. Foto: Roberta Dupuis-Devlin
Cercetătorii au analizat datele privind amintirile dietetice de la tineri cu vârste cuprinse între 2 și 19 ani care au participat la Ancheta Națională de Examinare a Sănătății și Nutriției între 2003 și 2010.
Ei au descoperit că aportul caloric din pizza în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 2 și 11 ani a scăzut cu 25% între 2003 și 2010. În rândul adolescenților care au consumat pizza, caloriile din pizza au scăzut, deși prevalența consumului de pizza a crescut ușor pentru această grupă de vârstă.
În zilele în care copiii au mâncat pizza, au luat în plus 84 de calorii, 3 grame de grăsimi saturate și 134 miligrame de sodiu decât au făcut în zilele fără pizza. Adolescenții au luat în plus 230 de calorii, 5 grame de grăsimi saturate și 484 de miligrame de sodiu. În 2009-2010, în zilele în care s-a consumat pizza, aceasta a reprezentat 22% din aportul caloric total la copii și 26% din aportul caloric total la adolescenți.