Piure de mazăre verde mentă - A Family Feast®
Puneți în evidență o pungă de mazăre congelată cu o mică menta proaspătă în grădină!
Piureul de mazăre verde minted este o garnitură simplă de preparat cu mentă proaspătă, cultivată în grădină. Sau, serviți ca tartine cu ceapă roșie murată pentru un aperitiv delicios sau o masă ușoară.
În fiecare vară, chiar la începutul lunii iulie, menta din grădina noastră din curte începe să explodeze! Așadar, suntem mereu în căutarea unor noi modalități de a găti cu menta proaspătă.
Am găsit această rețetă peste Epicurious - apoi Jack a început să se joace cu diferite adaptări ale unui piure de mazăre verde. El a testat loturi de piure de mazăre cu usturoi și alte condimente. Dar, în cele din urmă, rețeta originală a fost cea mai bună, deoarece a permis într-adevăr gustul simplu de mazăre și mentă să strălucească.
Cum faceți Piure de mazăre verde mentă?
Puteți face acest fel de mâncare într-o clipă! Pur și simplu fierbeți mazărea verde congelată, frunzele proaspete de mentă și puțină apă într-o cratiță timp de aproximativ patru minute. Scurgeți mazărea, dar păstrați apa strecurată - veți avea nevoie de o parte din ea pentru a face piureul.
În timp ce mazărea și menta se fierb, încălziți niște smântână și unt greu. Combinați mazărea scursă și menta cu amestecul de smântână și unt - apoi faceți piure cu un blender pentru scufundare.
Ne-a plăcut o textură ușor ciudată - dar dacă doriți un piure de mazare verde mai fin, mai cremos, adăugați o parte din apa de gătit pentru a subția amestecul și purificați-l mai mult.
Cum servesc piure de mazăre verde minted?
Am prăjit niște pătrate de pâine cu pumpernickel și am făcut turtele - întinzând mai întâi o parte din piureul de mazăre bătut, apoi dând-o cu câteva ceapă roșie murată de casă.
Alternativ, puteți servi piureul de mazăre lingurat pe o farfurie ca pat sub pește sau carne - sau pur și simplu lingurat pe lateral.