Piure de cartofi dulci și sărate cu ceapă prăjită - Bucuria de brutar
Internetul are nevoie de o altă rețetă pentru piure de cartofi ca și cum ar fi nevoie de o altă rețetă pentru biscuiți cu ciocolată/o altă gaură în cap.
Poate chiar acum am putea folosi cu toții o altă gaură în cap.
Sau doar aceste piure de cartofi pentru că sunt stratificate, dulci și sărate și acoperite într-o cantitate gratuită gratuită de inele de ceapă (da, inele de ceapă).
Cremă, unt, sare și piper ... aceasta este o mică rugăciune de lacomie și mulțumesc ție.
Ceea ce este foarte important de știut și respectat este că sub aceste piure de cartofi se află un strat de piure de cartofi dulci… iar peste aceste piure de cartofi se află un munte de inele proaspete de ceapă prăjite.
Ne-am pierdut mințile? Sau l-am găsit. (L-am gasit.)
Avem cartofii noștri pentru piure, unt topit și creme pentru bogăție, făină și condimente pentru acoperirea cepei și ceapă pentru prăjire.
Să facem această capodoperă.
Îmi place să fierb cartofi pentru piure.
Există vreun caz de prăjire a cartofilor și apoi de piure? Cu siguranță posibil . dar îmi place umezeala suplimentară pe care fierberea o adaugă cartofilor. Cred că acest lucru contribuie la catifelare.
Cojite și tăiate cubulețe în bucăți relativ uniforme. Uniformitatea îi va ajuta să fiarbă în același ritm și să termine gătitul în același timp.
Două oale. Una pentru bucăți de cartof dulce și una pentru bucăți de cartof roșu. Păstrăm biserica și statul separat.
În timp ce cartofii au fiert, am amestecat untul topit, laptele integral și smântâna grea.
Vom adăuga acest lucru la cartofii noștri fierbinți, atunci când ne simțim bogați.
Trecând pe drum, deoarece nimic nu oprește acest tren: o ceapă este feliată subțire și aruncată în unt.
Într-un castron separat, am amestecat făină, sare, piper și cayenne în cantități generoase.
De la baia de lapte de unt la un duș cu făină.
Am lăsat inelele de ceapă înmuiate și acoperite să se așeze pe o grătar de copt în timp ce uleiul se încălzește.
Prăjește-le! O să le prăjim (și vom încerca să nu le mâncăm pe toate înainte să se termine cartofii).
Înapoi la afacerea noastră cu cartofi.
Fiecare cartof se scurge și se păstrează separat unul de celălalt.
Începând cu cartofii dulci, vom zdrobi și vom adăuga jumătate din amestecul de smântână și unt topit.
Sare si piper. O mulțime de sare și piper ... sau pe gustul tău.
Folosesc un masher pentru a-mi păstra cartofii pe partea rustică. Simțiți-vă liber să folosiți un mai bogat dacă preferați un cartof perfect neted.
Într-un vas mare din fontă sau caserolă. Netezit pentru a termina.
Cartofii roșii fierți primesc același tratament.
O doză de lapte și smântână. Mai multă sare și piper și un amestec bun.