Pigging Out on Pork Rinds ABC News
B O S T O N, aug. 3, 2000 - Este posibil să scapi și să slăbești în continuare? Unii oameni din dietă cred că așa, sperând să-și arunce imaginile de porc, mâncând pe coajă de porc.
Cojile de porc, chipsuri crocante făcute din felii de piele de porc prăjită în untură, pot fi o gustare delicioasă pentru unii sudici, dar sigur nu sună ca o încântare a dietei.
Dar fanii conștienți de greutatea dietelor faddish „bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați” le folosesc pentru a sculpta kilograme, în procesul de a crește creșterea vânzărilor de carne de porc la nivel național.
Asociația Snack Food, un grup industrial din Alexandria, Virginia, raportează că vânzările de coajă de porc în acest an au crescut cu 18%, de trei ori mai mult decât gustările în general.
Acest porculet a mers pe piață
De fapt, începând din 1997, vânzările de coajă de porc au crescut de la aproximativ 300 milioane dolari la 400 milioane dolari, crescând cu 15% sau mai mult în fiecare an - în același an în care Dr. Revoluția New Diet a lui Robert Atkins a ajuns pe listele best-seller-urilor, susținând că dietele schimbă proteine cu carbohidrați.
Coincidență? Mulți cred că nu.
„Am văzut vânzările crescând an de an”, spune Lynn Markley, o purtătoare de cuvânt a companiei Frito-Lay din Plano, Texas, care vinde anual 100 de milioane de dolari din coajă de porc „Baken-ets”. „Atribuim asta acestor diete bogate în proteine”.
„Tendința de a urmări carbohidrații în dietă, care a contribuit la stimularea multor teste pentru consumatori”, este de acord Richard Rudolph, vicepreședinte de vânzări și marketing la Rudolph Foods din Lima, Ohio, cel mai mare producător de coajă de porc din lume. "Am văzut creșterea vânzărilor cu cifre mari duble."