Pierderea în greutate trebuie să conducă la alimente cu osteoporoză cu conținut ridicat de potasiu
Informații despre alimentele cu conținut ridicat de potasiu
Pierderea în greutate trebuie să ducă la osteoporoză?
Obezitatea și osteoporoza sunt două probleme principale de sănătate în S.U.A. În general, pierderea în greutate duce la un risc crescut de osteoporoză. Au existat controverse cu privire la faptul dacă creșterea proteinelor în dietă duce, de asemenea, la un risc crescut de osteoporoză. Dietele cu slăbire ridicată în proteine au devenit mai populare. Acestea par să conducă la o mai bună aderență la o dietă de slăbit, cu o pierdere mai bună de grăsime, păstrând în același timp o masă mai slabă. Deci, ar fi păcat dacă aceste efecte bune ar veni cu o probabilitate mai mare de osteoporoză.
William Banting
Populară dintre primele diete de slăbit
Vedere tradițională a proteinelor dietetice și a densității osoase
Multe studii anterioare au arătat că creșterea aportului de proteine duce la creșterea calciului în urină. Creșterea calciului în urină se simțea în mod tradițional că reprezintă pierderea de calciu din os.
O fisură în viziunea tradițională
Cu toate acestea, din ce în ce mai multe studii contrazic această viziune. Un studiu din 2005 (1) a arătat că creșterea proteinelor în dietă duce la creșterea absorbției calciului. Deci creșterea calciului în urină poate să nu provină din os. În schimb, poate provine pur și simplu din calciu absorbit din dietă.
Fisura se lărgește cu un studiu privind pierderea în greutate
Un studiu din urmă cu câțiva ani (2) a analizat o dietă de slăbit cu mai multe proteine și lactate decât o dietă tipică de slăbit. A verificat densitatea minerală osoasă pe parcursul unui an. Subiecții studiați au urmat o dietă de slăbit timp de 4 luni și apoi au urmat o dietă de întreținere a greutății încă 8 luni. Contrar a ceea ce fusese viziunea tradițională, rezultatele au arătat că aportul mai mare de proteine și lactate în timp ce pierde în greutate, duce la o mai bună întreținere a densității minerale osoase.
Persoanele din studiu au fost împărțite în două grupuri, grupul de proteine obținând aproximativ 30, 40 și 30% din energie din proteine, carbohidrați și grăsimi. Grupul cu carbohidrați a obținut aproximativ 15, 55 și 30% din energie din proteine, carbohidrați și grăsimi. În plus, grupul de proteine a primit 3 porții zilnice de lactate, în timp ce grupul de carbohidrați a primit doar 2 porții de lactate zilnic.
Cercetătorii au studiat excreția de calciu în urină și densitatea minerală osoasă la patru, opt și doisprezece luni. Cei care au primit mai multe proteine și lactate în dieta lor au avut mai mult calciu în urină, dar cel mai probabil a venit din absorbția crescută a calciului din alimente. Cei care au primit mai multe proteine și lactate și-au menținut densitatea minerală osoasă la nivelul coloanei vertebrale, șoldului și în întregul corp, pe măsură ce au slăbit. Și, în cele din urmă, cei care au primit mai puține proteine și lactate au pierdut densitatea osoasă în acele locații pe măsură ce au slăbit.