Piept de vită cu sos de hrean Rețetă diabetică - Revista Diabetic Gourmet

Ingrediente

• 1 piept de vită dezosat, tăiat plat (4 până la 4-1/2 lire sterline)
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 cepe medii, feliate subțire
• 3/4 cana bulion de vita
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 până la 2 linguri de hrean pregătit

Directii

1. Încălziți uleiul la foc mediu în vas, până când este fierbinte. Așezați pieptul în vas; rumeneste uniform. Îndepărtați pieptul.
2. Adăugați ceapă în aceeași tigaie. Gatiti si amestecati 3 minute sau pana cand sunt crocante. Se toarnă picăturile. Întoarceți pieptul, cu grăsimea în sus, în vasul de stoc. Se adauga bulion de vita si usturoi; aduce la fierbere. Reduceți căldura la minim; acoperiți bine și fierbeți timp de 3 până la 3-1/2 ore sau până când pieptul este fraged.
3. Îndepărtați pieptul; tine cald. Degresează grăsimea din lichidul de gătit. Aduceți lichidul de gătit la fierbere. Gatiti, neacoperit, 5 minute sau pana se reduce la jumatate; amestecați hreanul.
4. Sculptați pieptul în diagonală peste bob în felii subțiri. Se servește cu sos de hrean.

---