Piept de curcan cu Rețetă Gravy Rețea de alimente Bucătărie Rețea de alimente
Ingrediente
Curcan:
1 cană sare kosher, plus altele pentru condimente
1/2 cană zahăr brun deschis bine ambalat
1 (6 până la 7) piept de curcan, pe os
8 linguri de unt nesărat, topit
Piper negru proaspăt măcinat
Morminte:
1 ceapă tocată
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 crenguță de rozmarin, tocat (aproximativ 1 lingură)
1 crenguță de frunze de cimbru, tocate (aproximativ 1 linguriță)
1 linguriță sare kosher
Piper negru proaspăt măcinat
3 linguri de unt nesărat
3 linguri de făină universală
4 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu