Pie Crust (standard) - Conserve sănătoase
Dacă nu aveți deja propria rețetă de crustă de plăcintă vechi-fidelă, iată una veche fidelă din zilele claselor home-ec.
Este unul simplu, simplu și filat acasă, fără adăugarea de fantezie: fără ou, fără suc de lămâie, fără zahăr etc. Doar făină, grăsime, apă pentru a lega și un pic de sare pentru a elimina gustul crud.
Este important să înțelegem că ceea ce face ca o crustă de plăcintă să fie umedă este grăsimea, nu apa. Apa se evaporă în timpul coacerii.
Și, de asemenea, este important să înțelegem că secretul unei cruste fragede de plăcintă este, odată adăugată apa, să se ocupe cât mai puțin posibil, deoarece odată ce este, aluatul poate dezvolta gluten, ceea ce face ca crustele de plăcintă să fie.
Puteți utiliza acest lucru cu oricare dintre rețetele noastre de „gătit cu conserve”, cu excepția cazului în care rețeta sugerează un alt tip de crustă.