Piața Boiceville

1. Condimentați coastele cu sare și piper. Pentru un grătar de cărbune: pregătiți un foc indirect cu foc mediu, cu o tigaie de picurare în centru. Pentru un grătar pe gaz: încălziți grătarul până la mediu și opriți arzătoarele direct sub locul unde vor merge coastele.
2. Uleiați ușor grătarul de gătit. Așezați coastele la căldură indirectă (peste vasul de picurare sau arzătorul aprins). Închideți hota de grătar și gătiți până când coastele sunt fragede, aproximativ 1 1/2-2 ore. (Dacă folosiți cărbune, adăugați mai multe brichete de cărbune la foc, dacă este necesar, pentru a menține grătarul
temperatura de aproximativ 325-350 ° F.)
3. Între timp, aduceți fierberea sucului de rodie într-o cratiță medie la foc mare. Se fierbe până se îngroașă și se reduce la aproximativ 1/3 c., Aproximativ 15 min. Se amestecă ketchup, melasă, sos de soia, porc și usturoi. Aduceți la foc mic. Gatiti, amestecand des,

---