Peste mâncare - Psihologia din spatele îngăduinței alimentare
Publicat pe 12 septembrie 2018 de Rachel Kahn, Julia O'Brien | Sănătate, Managementul sănătății, Alimentație
Această postare a apărut inițial pe blogul Implică.
Imaginați-vă următorul scenariu:
Ieși să mănânci la un restaurant foarte frumos. Împărtășești câteva aperitive cu prietenii tăi, bei o bere și te bucuri de o friptură delicioasă și cartofi la cuptor. După cină, prietenii tăi te vorbi să împarte o bucată de tort de ciocolată. Chiar dacă ești destul de plin, nu poți rezista tortului, așa că ai mai multe mușcături. Ți-a plăcut masa, dar du-te acasă regretând că ai mâncat atât de mult. A doua zi dimineață te cântărești pentru a vedea cât de multă pagubă a fost făcută. Spre bucuria dvs., nu observați cu adevărat modificări semnificative ale greutății, așa că continuați cu ziua ca de obicei. Poate mănânci puțin mai puțin decât de obicei pentru a compensa caloriile suplimentare din noaptea precedentă. Dar șansele sunt că nu compensați pe deplin pentru spurcă. În timp, aceste doze mici de supraalimentare se adună, ceea ce face dificilă menținerea greutății.
În epoca creșterii ratelor de obezitate, dificultatea noastră de a menține greutatea normală este, de asemenea, o preocupare tot mai mare. În medie, americanii câștigă aproximativ o lire sterline în fiecare an. O lire nu sună atât de rău, iar an de an oamenii probabil nici măcar nu observă. Dar peste 10 ani acest lucru poate conta destul de mult. Nu numai că este greu să slăbești, dar este greu să menții doar greutatea.
Înțelegerea relației precise dintre ceea ce consumăm și impactul asupra greutății noastre este de fapt destul de dificilă. Este ca și cum ai încerca să determini impactul consumului de energie asupra ratei de încălzire globală. Știm că există o relație, dar este greu să știm exact care este relația respectivă. În primul rând, există o mulțime de variații naturale în greutatea noastră și în dietele noastre. Câteva kilograme de fluctuație în fiecare zi pot fi total normale și majoritatea oamenilor nu mănâncă același lucru în fiecare zi. De asemenea, greutatea noastră poate crește sau scădea cu două kilograme, în funcție de cantitatea de apă pe care am avut-o recent. Apoi, ia în considerare faptul că alimentele în exces nu se transformă în grăsimi imediat.
Noile cercetări efectuate de cercetătorii Duke de la Centrul de Implicare pentru Schimbarea Comportamentului în Sănătate, publicată luna aceasta în revista Appetite, explică modul în care credințele noastre laice sau modelele noastre ne conduc la presupuneri greșite cu privire la modul în care spurcările noastre alimentare ne afectează greutatea, rezultând o lipsa de compensare în urma acestor îngăduințe și prejudecăți de auto-servire.