Pește alb și albastru

Peștele este un ingredient cheie al unei diete echilibrate și se recomandă să consumați între două și patru porții de pește pe săptămână. În plus, cel puțin unul dintre ei ar trebui să fie pește albastru. Dar știi cum să distingi peștii „albi” și „albastru”?

Principala diferență dintre ambele constă în conținutul lor de grăsimi. Peștele alb abia are grăsimi (între 0,1% și 2%), în timp ce peștele albastru conține între 8 și 15% grăsimi; totuși, aceștia sunt acizi grași sănătoși.

Grăsimile furnizate de peștele albastru sunt nesaturate, inclusiv Omega 3, recomandat pentru îngrijirea inimii, reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge, reglarea tensiunii arteriale, prevenirea bolilor degenerative ... În plus, acizii grași Omega 3 sunt, de asemenea, considerați -inflamatoare. Corpul nostru nu produce singur acest tip de acizi grași. Astfel, trebuie obținut prin dietă.

---