Persimmon, Rum Tartă de migdale Vegan rapid de patiserie din hrișcă, gf Bucătăria cu făină

Persimmon, rom + tartă de migdale + patiserie rapidă din hrișcă

migdale

O tartă frumoasă de iarnă cu caqui dulci, o notă de rom condimentat și umplutură de frangipan de migdale (deși ați putea folosi aproape orice fruct din sezon). O crustă rapidă fără gluten de hrișcă și migdale face acest lucru ușor de bătut, fără a fi nevoie de răcire.


Așa că voi încerca un lucru nou săptămâna aceasta, unde împărtășesc rețeta aproape de partea de sus a postării, apoi termin cu fotografiile și orice scris suplimentar. Știu doar că personal, atunci când vreau o rețetă, vreau doar naibii de rețetă. Sigur, fotografiile sunt frumoase de privit și îmi place să citesc povești personale etc., dar în general nu vreau să mă derulez timp de cinci sute de ani pentru a ajunge la ceea ce urmăresc de fapt - rețeta.

Deci, mai întâi rețetă, apoi este alegerea ta dacă citești mai departe sau nu. Ce părere aveți despre asta? Îți plac postările lungi? Sau vă grăbiți să arătați căile de rețetă?

PERSIMMON, RUM + TARTĂ DE MIGDALĂ + PASTELĂ RAPIDĂ DE BUCKWEAT
vegan, fără ouă, fără lactate, fără gluten, fără soia

Crust adaptat din Evergreen Kitchen. Umplutură adaptată din Lazy Cat Kitchen.

O tartă frumoasă de iarnă cu caqui dulci, o notă de rom condimentat și umplutură de frangipan de migdale (deși ați putea folosi aproape orice fruct din sezon). O crustă rapidă fără gluten de hrișcă și migdale face acest lucru ușor de bătut, fără a fi nevoie de răcire.

Preîncălziți cuptorul la 180C/350F cu un suport fixat în treimea inferioară. Ungeți ușor o tigaie de 23 cm.

Într-un castron mare, amestecați făinurile și sarea, apoi amestecați siropul de arțar urmat de uleiul de cocos topit sau untul vegan. Apăsați crusta ferm și uniform în forma de tartă, împingând-o în lateral și asigurându-vă că nu există găuri. Puneți orificiile cu exces de crustă. Înțepați baza peste tot cu o furculiță, apoi introduceți-o în cuptor pentru a coace timp de 12-15 minute până se rumenesc ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor.

În timp ce coaja se coace, faceți umplutura. Bateți împreună untul, zahărul și vanilia cu un tel electric până când sunt ușoare și pufoase, apoi amestecați făina de hrișcă și sarea. Adăugați aquafaba, câte o lingură pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Bate în rom. Împingeți ușor masa de migdale cu o spatulă.

Umpleți crusta răcită cu frangipanul de migdale și întindeți-l uniform. Aranjați feliile de caqui deasupra, suprapunându-le ușor, apoi împrăștiați-le cu migdalele feliate. Coaceți timp de 50 de minute până la o oră, până când umplutura a umflat și se rumeneste ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Se pudrează cu zahăr glazură înainte de servire.