Pericolele legate de dieta vegetariană sunt vegetarieni cu un risc mai mare de a avea un accident vascular cerebral
La prima vedere, pare imposibil ca persoanele cu diete vegetariene să fie de fapt mai predispuse la riscul de accident vascular cerebral în comparație cu consumatorii de carne. Vegetarienii nu sunt mai sănătoși, deoarece evită carnea roșie și procesată și toate pericolele pentru corp, în special pentru inimă, aceste tipuri de alimente prezente?
Această concluzie este puternic contestată atât de vegani, cât și de vegetarieni. Este una dintre constatările cheie dintr-un studiu medical controversat publicat recent în distinsul jurnal medical evaluat de colegi, BMJ.
Constatările, care au fost derivate din studiul EPIC-Oxford, sugerează că vegetarienii au un risc mai mare de accident vascular cerebral, dar un risc mai mic de boli de inimă decât persoanele care mănâncă carne. Mai precis, studiul arată că vegetarienii prezintă un risc mai mare de accident vascular cerebral hemoragic (sau sângerare în creier). Cercetătorii sugerează că acest rezultat ar putea reflecta niveluri scăzute de colesterol total din sânge sau un aport scăzut de anumite vitamine, cum ar fi B12.
Studiul EPIC-Oxford este componenta Oxford a anchetei prospective europene privind cancerul și nutriția (EPIC). EPIC a examinat o cohortă de 65.000 de bărbați și femei care trăiesc în Regatul Unit, dintre care mulți sunt vegetarieni. Obiectivul principal al acestui studiu a fost de a examina modul în care dieta influențează riscul de cancer, în special pentru cele mai frecvente tipuri de cancer din Marea Britanie, precum și pentru alte boli cronice, cum ar fi bolile de inimă.
Studiul, care a început în 1993, arată că consumatorii de pește au un procent de 13%, iar vegetarienii au o rată a bolilor de inimă cu 22% mai mică comparativ cu consumatorii de carne. Acest lucru este egal cu 10 cazuri mai puține de CHD la vegetarieni decât consumatorii de carne la 1000 de persoane care consumă astfel de diete pe parcursul a 10 ani.