Pepite de pui de casă
Mai întâi, faceți linia de asamblare a panificației: Într-un vas, amestecați împreună făina, sarea condimentată, sarea și piperul. Într-un castron separat, bateți ouăle și apa. Într-un al treilea bol, adăugați pesmetul. Pâinește câteva bucăți de pui la un moment dat, dragându-le cu făină, apoi îmbibându-le rapid în amestecul de ouă, apoi rulându-le în pesmet până sunt acoperite. Scoateți excesul și așezați-le pe o farfurie sau tigaie pe măsură ce pâineați restul.
Într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu (așezați tigaia pe arzător!), Încălziți 1 1/2 până la 2 inci de ulei vegetal la foc mediu-mic până la mediu. (Vrei să fie suficient de fierbinte pentru a sfârâi ușor când adaugi puiul, dar nu atât de fierbinte încât să se rumenească prea repede.)
Aruncați cu grijă 8 până la 10 bucăți de pui și folosiți clești metalici pentru a le întinde pentru a le da loc. Lăsați-i să se prăjească pe prima parte timp de aproximativ un minut, apoi întoarceți-le cu grijă să se rumenească pe cealaltă parte. Puiul ar trebui să se gătească până când pesmetul devine maroniu-auriu, adică aproximativ 2 - 3 minute în total; dacă bucățile de pui sunt mici, acesta ar trebui să fie suficient timp pentru ca puiul să gătească.
Scoateți puiul pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și repetați cu restul de pui până când este prăjit. Se servește cald cu ketchup și/sau muștar!